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自古便有“民以食为天”的说法，中国的饮食文化博大精深，几千年来我们不断地探索古籍中对于美食的烹制。
从巢氏时期茹毛饮血，发展到汉代，引进西域食材，同时传入一些烹调方法。汉代中西文化的交流，让中国的饮食文化已经日趋丰富。到明清，饮食文化达到又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又加入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，逐渐显示出地域特色，面成为宋以后北方的主食，人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。
饮食种类由来
中国的饮食文化文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味。普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜——中国八大菜系。这八大菜系不仅仅代表了中国地域上的差异，更是将各方游子归乡心切的乡愁具体形象化。“中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离”，食物中寄托了人们心中浓浓的思乡情。
北方—水饺
北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在出席子时食用，取“更岁交子”的意思。为讨吉利，有的饺子中放些糖块，意味来年生活甜美;有的在饺子里放一枚“制钱”，吃到有制钱的饺子，一位着财运亨通。
水饺
南方—年糕、汤圆
在南方，人们以年糕、元宵、松糕、粽子以及鱼、肉、菜为美味。除夕多吃年糕和元宵。元宵也叫“团子”、“圆子”即汤圆，取“全家团圆”之意。年糕多用糯米做成，取生产和生活“年年高”之意。吃年夜饭之前，旧时一般还先要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以示纪念。
中国味
"中国味"不仅仅刻在我们的味蕾上，更是让中华儿女时时刻刻都有着对于文化的归属感与归宿感。
新的一年祝福大家
吃好喝好万事如意
图片
杭紫艺
排版
王思怡
文字
彭博
审核
王枝艺
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