有人说，“美食的力量，不仅饱腹，更能温暖人心”。澳门美食还像一本历史故事书，带领你穿越小城几百年，细味“长路漫漫是如何走过……”
除了葡挞之外，你还知道
澳门美食四大发明吗？
登～登～登～登
答案就是～葡国鸡、非洲鸡、
澳式免治、手打咖啡
澳门美食繁多，这些葡式的地道澳门菜式远近驰名，全因澳门数百年来都是中西文化汇聚的小城，孕育这些揉合不同文化、不同风格，却相当和谐的美食。说到此，不得不向大家介绍澳门独有的土生葡人美食。
土生葡人美食烹饪技艺起源于16世纪，其时葡萄牙人作为大航海时代的先行者，由西方东来的过程中，带着本土的月桂、橄榄油、腊肠、葡萄酒等食材，以葡萄牙烹调方式煮食。他们在途经非洲、印度、马来亚等地时，采用了当地的食材及烹调方式煮食，逐渐形成土法烹调术，并将这种烹调方式带到澳门，结合华人的饮食文化，形成了“土生葡人美食烹饪技艺”，数个世纪以来代代相传，成为澳门独特的饮食文化。
土生葡人美食烹饪技艺，最初由母亲教授给女儿，后来以家庭收录菜谱的形式传承下来。由于每个土生葡人家庭各有不同的烹调方式，故土生葡人美食并没有固定的菜谱。近年，为保护这种独特的烹饪技艺，澳门有社团和机构，以搜集菜谱、拍摄记录、出版书刊和菜谱，以及与办学机构合办烹饪培训课程等方式对土生葡人美食烹饪技艺进行保护；同时，土生葡人社群亦会透过定期聚餐，分享和传承土生葡人美食烹饪技艺。
年，“土生葡人美食烹饪技艺”正式列入澳门“非物质文化遗产清单”。大家可以透过旅游局设立的专题网站，了解澳门土生菜丰富的资料，包括：26本澳门土生菜书籍及刊物的相关资讯、19本手稿及份食谱。网站也提供8套澳门土生菜烹调的视频，透过影像呈现澳门土生菜的手艺及文化，大家可以轻轻松松在家学做澳门土生菜。
珍贵的澳门土生菜的食谱及手稿。
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