荏果子的制作历史已无史可考，制作工艺却极其简单，只需把荏籽（紫苏籽）烘炒焙氽，把适量的精荞粉烘炒熟，在铁锅里把土蜂蜜热化，将焙炒过的荏籽和荞粉混入蜂蜜搅拌后盛放在案板上用擀面杖或棒槌槌压粘结瓷实，然后切制成1-3公分许的菱形丁块稍凉即可食用；蜂蜜遇冷凝化，成品“荏果子”互不粘结，吃起来香酥滑脆，甘美而不油腻，是一种可口的下酒果盘，更是老幼咸宜的美味小食
正宁紫苏饼（荏果子）是用精选的当地特产紫苏籽加入蜂蜜精制而成。
位于*土高原的甘肃庆阳正宁县有多年紫苏种植历史，年种植面积11万亩，产紫苏籽1万余吨。紫苏是目前发现的α--亚麻酸含量最高的植物。
美国专家watababe和horri及日本名古屋市立大学教授等研究表明紫苏油具有：①抗衰老；②提高学习记忆力；③降血脂；④减肥；⑤抗癌抗过敏炎症。
紫苏油又名苏子油，是一种传统的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解*等功效。
紫苏籽是非常稀少的一种产物，全国也只有少数几个省份有种植，每年的产量也很有限。
四郎河?荏果子然不知从何时起，“荏果子”这种小食品就渐渐在正宁本土难得一见了，或许缘于儿童小食和水果的丰盛，缘于本土养蜂人与土蜂蜜的不断减少，缘于小杂粮荞麦从这块*土地上辙底的溃退，更兼如今的年轻人慢慢变得喜欢坐享其成，对一些制作费时费工的手工食品已失去兴趣吧。荏果子是一种极有特色的美味小吃，在“荏果子”原材料中，紫苏籽（荏籽）性味辛温，香味特异，具有散寒解表、理气宽中、消痰润肺等功效；土蜂蜜色泽深、香甜浓，含丰富有机酸及蛋白酶，润肠肺、解*养颜，有增强人体免疫力的功效；荞粉的营养成分主要是蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素等，常食用不易引起肥胖症，经常食用对预防大肠癌和肥胖症特有益。
四郎河?荏果子 精选紫苏籽、土蜂蜜、荞面粉三味营养价值丰富的食材，经过精妙的配比，翻炒碾压，制作成甜而不腻，香且酥滑的美味荏果子，是正宁先民历经千百年的精巧发明和智慧结集，是地方美食文化精粹中的绝妙配比。★★★★★end★★★★★
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何非桐
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