广州亚洲美食节现正如火如荼举行中。广州塔、海心沙、花园酒店等城市旅游地标共同开展了一场以“共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴”为主题的饕餮盛宴，让市民和游客“乐享亚洲美食，品味千年花城”。
日前，文体广播采访了花园酒店的中餐行*大厨温思恩，为您直击美食节中的美味佳肴。本期采访节目将于今天下午14：00在《听好生活》中播出。
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昨天是一个网红的日子，我想，作为广州人，不管什么日子，一定是特别期待吃的，我们只是以不同的名义，享受大吃一顿而已！
“食在广州”，从早茶、午餐、下午茶、晚饭到宵夜，每个广州人都能带你吃遍广州不重样，所以说在广州，减肥真的太难了！而今年最特别的，是广州亚洲美食节正在广州如火如荼举行，世界美食集锦广州海心沙广场，为大家提供了更多的选择：比如日本、韩国、泰国、印尼、尼泊尔、印度……不出广州，就能吃遍亚洲！
说到广州亚洲美食节，业内许多行家都对广州亚洲美食节开幕式的欢迎晚宴赞不绝口。宴席上，广州以八道烹饪精细、色香味俱全的粤菜，俘获了在座嘉宾的味蕾。
我们来听听这些菜名先：三春佳景、南海拾贝、碧玉乾坤、南越薪传、浑金璞玉、有凤来仪、荷塘月色……我们在上周六就采访了广州花园酒店中餐行*大厨温思恩，他介绍：晚宴的菜色以广府菜作为基底，并融入多种亚洲及西式烹饪方法，创造出独特的风味。
花园酒店中餐行*大厨温思恩
广州人素有无鸡不成宴的说法，晚宴有一道“有凤来仪”花园玻璃脆皮鸡。温师傅说：这道菜甄选来自南沙的优质名鸡，腌制并淋上特制酱汁放入瓦窑内吊烧，烧出来的鸡犹如玻璃质感，肉嫩至极。
温师傅说，这些菜式的创意，都融合了中西文化，并传承千年粤菜精髓，让源自广府的粤菜贯通东西、融汇古今、独创一格，他期待外国宾客通过这次的活动，更好、更多地了解广州的饮食文化。下一步，花园酒店将会在桃园馆推出这款名为《佳宴》的菜式，大家有口福啦。
这些有着古色古香名字的岭南佳肴背后，是广州数千年对外开放的历史，让源自广府的粤菜贯通东西、融汇古今、独创一格、底蕴深厚的集中体现。让人不仅品尝到色香味俱全的岭南美食，也能够读懂底蕴深厚的美食文化故事。
没机会去现场品尝？
那就跟着我们一起来看图止渴吧~
荷塘月色
荷塘五秀、荷叶腊味糯米饭
位于广州西郊的泮塘是南汉末代帝王花园“刘王花坞”的旧址，古时广泛种植了莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这五种水生植物，并称为“五秀”，厨师将其广泛到烹制之中，制作出马蹄糕、莲藕饼、荷叶饭等菜式。一味清炒“五秀”，吃的是时令，是清鲜；广式腊味饭美味可口，大厨选用中华老字号皇上皇腊味，出品香糯口感、软硬有度、鲜咸美味。大厨以一袭荷香串联两道经典之作，仿佛描绘了一幅荷塘月色之美景，还原老广一脉相承的味道。
南海拾贝
香港避风塘炒圣子、澳门葡汁焗青口、广州粉丝蒸元贝、顺德头抽煎焗鲜鲍
广东海域辽阔，河、海鲜资源丰富，有如珠玉落盘。原产地优质食材即宰即烹，蒸、焗、煎、炒之，以香港、澳门、广州、佛山（顺德）大湾区美食四城特色烹技呈现，尽显粤菜之融合多彩。源自香港渔家的“避风塘”菜式，特点在于金蒜风味，甘口焦香，与当季圣子共烹，鲜美诱人；融合葡萄牙、印度和东南亚菜特色的澳门葡汁，搭配肉质鲜嫩的青口焗制，尽显咖喱的辛香及椰汁的清香；经典广式蒜蓉粉丝蒸元贝丰腴肥美，鲜香入味；源自顺德名菜煎焗鱼的煎焗鲍鱼，选用新鲜鲍鱼，以煎焗方式加入致美斋天顶头抽腌制烹煮，弹牙鲜美，惹味香浓。
有凤来仪
花园玻璃脆皮鸡
有凤来仪兆吉祥，鸡馔每是吉宴的当头佳肴，得美名曰凤。而广东人的饭桌上，素有“无鸡不成宴”之谚，甄选来自南沙的优质名鸡，以研磨调配的秘制五香粉进行腌制，待鸡肉充分吸收香味后上钩风干，再淋上秘制酱汁放入瓦窑内吊烧。此过程中，鸡在瓦窑三进三出直至其表皮呈金*，表皮晶莹亮泽，犹如玻璃质感，肉嫩至极，搭配菲律宾芒果制成的香芒莎莎，清新解腻。中国旧时称菲律宾为“吕宋”，故菲律宾芒果也称“吕宋芒”，中菲两国自古友好交流、文明互鉴，尽显在此一味佳肴之上。
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