No.10黑布丁
黑布丁，听上去像一道甜点，但事实上是一种血肠，通常出现在苏格兰人的早餐中。它的配料包括猪油或牛油、猪血、燕麦片等，有时还加入去壳大麦或薏米，最后通过煮炸煎烤制作而成，当地人一般会把它切片吃。No.9哈吉斯
作为苏格兰较为传统有名的美食，哈吉斯选用羊杂碎，混着燕麦、高汤、洋葱以及各种香料一起填进羊肚子，用烧烤闷煮的方式制作而成。是的，哈吉斯不仅做法重口味，吃起来咸辣浓烈，味道也颇重。在享用哈吉斯时，不妨和苏格兰人一样，佐以胡萝卜、威尔士干酪，又或来一杯同样浓烈的威士忌。也许爱上这道菜，只需要一秒钟。No.8萨塞克斯池塘布丁
这道菜看上去好像也就是个普通的布丁，挖一口也没有什么异样，再多挖几口，什么？里面竟然有一整颗柠檬！顾名思义，这款布丁起源于萨塞克斯，当地人会自己擀面皮，铺进布丁碗里，然后拿一个新鲜柠檬，往上面戳满了洞，跟*油和黑糖一起塞入面皮里，封口上锅蒸。刚出炉的池塘布丁一被切开，酱汁会流出来围绕淹没布丁的底部，就像池塘一样，因此得名。No.7威尔士兔子
这道菜又名威尔士干酪，其实和兔子一点关系都没有，WelshRabbit的另一个名字叫WelshRarebit，但牛津英语字典上说没有rarebit单独使用的证据，所以Rabbit就沿用了下来。威尔士干酪是一道以涂着干酪泥和其他酱料的烤面包片做成菜品，其中，干酪采用了典型的威尔士切达干酪为主材料。No.6莱佛面包
这一坨像极了呕吐物的东西，实际上是由海藻烘制而成的面包，是英格兰和威尔士的土特产。这种黑色海藻，生长在威尔士高尔半岛沿岛的岩石上。当地人会拿水煮好几个小时，熬成果冻团状，就着燕麦粥一起吃。看上去倒胃口，但营养价值颇高，被称为“威尔士的鱼子酱”。No.5法哥特
法哥特起源于西米德兰郡，主要是由猪肉、牛肉及其内脏剁碎之后，用胎膜包裹起来，再进行烹饪，这是最传统的制作方式，现在的做法也有的是用培根包裹。历史上的法哥特特别便宜，是给工人农民吃的，因为在西米德兰郡（工业革命的发源地），当地工人会做大量的重体力活，所以根据英国人早餐一定要吃肉的原则，诞生了这道菜。No.4泡泡吱吱声
这道菜入选因为名字非常可爱，其实它是油煎土豆卷心菜，也是相当有历史的一道菜。据说二战时期由于物资短缺，这道菜非常受欢迎。做法就是把前天吃剩的蔬菜、胡萝卜、豌豆、肉末等，剁碎混合土豆泥烹饪，其实也是一道名副其实的剩菜大乱炖。No.3鳗鱼冻
这道菜起源于18世纪，最早出现在伦敦东区。做法是将鳗鱼片放入锅中，加醋煮熟。在煮鳗鱼时，鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠，形成胶状的鳗鱼冻。没有姜、没有蒜、没有任何去味的调料......No.2仰望星空
这道来自英国康沃尔的名菜，食材有沙丁鱼、鸡蛋、土豆、面粉，有时还会放些洋葱。重点是，鱼头和鱼尾必须露出水面，不，露出派面，方便仰望星空，也方便让烤出来的鱼油流回派里。据说，这道菜以前是为了纪念当地的节日TomBawcock’sEve，因为Bawcock这个人曾在一个暴风雨之夜，捕到了很多鱼，拯救了当地饿得要死的村民们，所以原版的仰望星空其实是有7种不同的鱼。No.1巧克力裹香蕉
第一名要送给这个“形而上”的英国甜品，也不知道英国人哪来的勇气，用如此“清新脱俗”的颜色，裹在香蕉上，还舔着吃，真是令人难懂的“英式幽默”。难度指数不高，随手即得，自己动手在家也可以做一做。看完这些英式幽默的食物，
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