留学生经常调侃的一句话：全世界最薄的两本书，一本是美国的历史，一本就是英国的菜谱。那么英国的饭当真就如此难吃吗，在英国的留学生们，是不是每天都在吃黑暗料理呢？
事实是，英国饮食包括英格兰饮食、北爱尔兰饮食、苏格兰饮食、威尔士饮食，以及由此派生的英式印度饮食。和其他欧洲国家相比，马铃薯在英国饮食文化中占有重要的地位，可视为英国人重要的主食。
英国的菜品特色
1、选料局限
英国菜选料比较简单，虽是岛国、海域广阔，可是受地理自然条件所限，渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。
2、口味清淡、原汁原味
简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色。英国菜的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，要求厨师不加配料，要保持菜式的原汁原味。
英式菜相对来说比较简单，但英式菜早餐却很丰盛，素有“bigbreakfast”即丰盛早餐的美称，受到西方各国的普遍欢迎。
英式早餐非常丰盛，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、香肠、*油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡。
炸鱼薯条
说到英国的美食，不得不提到炸鱼薯条。就好比，北京的烤鸭、天津的狗不理包子以及西安的羊肉泡馍。英国人最瞧不起美国牙签棍式的薯条，要吃就要吃这种手指粗的，再淋上点盐和醋~用纸一包，就是一份地道的BritishMeal了。
炸鱼及炸马铃薯条是英国的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲜鱼或废鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。
香肠和土豆泥
经典酒吧餐主打
不要以为只有在德国才生产香肠。英国大大小小的酒吧餐单中常被点到的一道菜就是香肠和土豆泥。
香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠为最佳的选择。一份通常是3根香肠铺在大量的土豆泥上。因为土豆在英国被看做是主食之一。然后淋上相当于英国“蚝油”的洋葱牛肉汁。也有的地方，配合当地特色，加入了派或布丁，让分量更足。
这道菜的特点是非常顶饱，但不像鱼和薯条那样油腻，比较符合中国人的口味。几乎所有英国的酒吧餐厅都会做这道菜，价钱5-10英镑不等。品尝这道菜的最佳地点包括湖区和布赖顿，因为前者以香肠出名，后者则以土豆泥出名。
牛排啤酒派
这道菜名里的“派”并不是一块饼，而是将米放在厚陶碗中，上覆香酥松脆千层薄面皮，放入烤箱中烤熟。将盘中小块的牛排放入外酥内软的饼皮中，再配合洋葱牛肉汁一起入口，味道很不错。是一道英国酒吧餐中经典的菜肴。同时分量上通常都很足，很管饱。价格在7-10英镑之间。
康沃尔郡馅饼
英国的“肉包子”
康沃尔郡馅饼是一种用牛肉和土豆做馅烘烤的如手掌大的馅饼，2-3英镑一个，在康沃尔郡大受欢迎，在全英也有不少连锁的小店，通常散布在主要的火车站和购物中心里。
哈吉斯羊杂
苏格兰乡土风味
这是苏格兰最乡土的菜肴。做法是将羊的胃掏空，里面塞进燕麦，以及羊的内脏如肝、心、肺、肾，还加上洋葱、动物脂肪油、牛肉、香料等。然后将这一袋羊杂封起来拿去煮，煮到鼓胀为止。吃起来味道偏咸，口味很重，甚至有些人觉得蛮腥的。不过这可是苏格兰人的最爱，在几乎每家酒吧餐厅里都能品尝到。价格在7-10英镑之间。
爱尔兰炖肉
北爱人最爱的土豆炖肉
如果您有机会到北爱尔兰，可以尝试爱尔兰炖肉。爱尔兰炖肉是最平常不过的传统家常料理，羊肉或牛肉搭配上马铃薯、胡萝卜、洋葱、荷兰芹，通通放进锅里炖煮，好像一盘乱炖大杂烩。不过倒挺符合中国北方人口味的。一份通常为5英镑左右，在酒吧里就可以吃到。