校企合作
强强联手
近年来，太太乐一直注重校企合作和实践环节的人才培养，与扬州大学旅游烹饪学院长期保持着良好的战略合作关系，坚持支持学院的人才培养和教育科研工作。
扬州大学
旅游烹饪（食品科学与工程）学院
它是扬州大学下属的一所特色鲜明的学院。
拥有全日制本科学生余名、研究生近名、留学生30多名，成人教育学生多名。共设旅游管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酒店管理7个本科专业。
太太乐与扬州大学的校企合作
上升到了一个新的高度
增设课程《鲜味科学》
太太乐的产业基础——鲜味科学。
鲜是饮食的灵*与核心，是衡量食品价值大小的尺度。太太乐30多年研究鲜、发展鲜、做鲜味产品，是建立在鲜味基础上的一个产业企业。
这门课程通过介绍不同种类调味料产品的发展历史、设计原理、生产工艺和感官特性，让学生全面认识调味料产品。通过感官实践训练，让学生了解如何正确、科学、综合地评价一款调味料产品。同时，结合烹饪实操训练，体验到调味料在传统、创新菜肴中的使用原则和技巧。
通过本课程的学习，要求学生能够系统地掌握感官评价技巧，认识调味料产品制作与工业化生产的区别，对主流调味料产品及应用有个较深入的了解，为学习烹饪营养学、烹饪卫生学等后续专业基础课和专业课程提供必要的知识。
讲师简介：特邀讲师：荣耀中先生
上海太太乐食品有限公司创始人；鸡精产品发明者，中国食品科学技术专家，“太太乐”品牌的奠基人。
他30年来致力于鲜味科学的研究和食品工业化生产的实践和探索，根植于为中国人的美好生活服务，缔造出世界级的消费量。
年，荣先生担任编委会主任，出版了运用科学理论揭秘鲜味和系统阐述鸡精工艺的专著——《鲜味科学及鸡精调味料工艺概论》，该书将作为扬州大学旅游烹饪学院的学科指定教材。同时，荣先生也被聘为扬州大学的“客座教授”。
主讲讲师：孟祥忍先生
博士，副教授，中国烹饪大师，中式烹调高级技师；全国餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员；中式烹饪国家一级评委；国家职业技能鉴定高级考评员；中国学生与健康促进会专家委员会委员；现任烹饪与营养系主任，主要从事烹饪工艺科学化、畜产品安全生产与营养加工工程的研究工作。
嘉宾讲师：顾艳君女士
上海太太乐食品有限公司技术中心主任，工学学士，高级工程师；上海太太乐食品有限公司技术中心主任兼工艺技术部部长；第三、第四届调味品国家评委；中国食品工业协会食品安全师；上海市科学技术奖评审专家；上海市食品安全地方标准审评委员会专家委员会专家；上海食品工业研究所特约专家。
太太乐秉承“至尊”、“至味”、“至诚”的信念，通过开设《调味科学》的课程，让鲜味科学走进大学课堂，以传承饮食文化、传播烹饪技艺、探索烹饪科学、培养烹饪专业人才为目的，分享太太乐30年鸡精生产及实践操作经验。
全新的“鲜味之旅”宣传长廊
即将揭开神秘面纱
九月初，全新的太太乐“鲜味之旅”长廊即将揭开它神秘的面纱。相信对于这条位于扬州大学教学走廊的鲜味之旅，很多人都充满了好奇心。
在这里小编先剧透几张效果图，让大家先睹为快，敬请期待揭幕之日的到来。
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