我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦,博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面,而食文化作为中国传统文化的一部分对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。
餐桌礼仪
中国饮食礼仪
首先是入座礼节。中国自古以客为大,所以在用餐时采取先客后主的顺序入座,入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声,有事须向主人打招呼。
其次是筷子的用法。中国人喜欢使用筷子,同时喜欢一边端着碗一边吃菜,筷子的摆放位置无必要要求,但须注意的是,切不可将筷子直插在饭中央,因为看起来会和坟墓形状相似,是不吉利且不礼貌的行为。
然后是进餐时的礼仪。如主人长辈先食,不伏碗吃饭,应端碗吃饭,使用匙,不举碗喝汤,不用筷子搅拌热汤,不呡汤而饮。如果盘中的菜已不多,你又想把它“打扫”干净,应征询一下同桌人的意见。
接下来是夹菜和敬酒礼仪。在为客人或长着夹菜时,要是用公筷,按照传统,菜肴会一个一个一次上来,每次上菜要先让客人、长辈品尝。敬酒,是中国餐桌上,尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序,中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重。
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众所周知,韩国的文化受中国的影响较大,早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实,实践证明,我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。韩国本身也十分注重礼节,待客热情。
韩国餐饮礼仪
韩国人喜欢喝酒,且喜欢喝烧酒,对于喝酒韩国人有很多的讲究,如果是长辈敬酒,必须要拖住酒杯低处,以表尊敬。另外韩国人喝酒都是由别人倒酒,这同样是尊重他人的一种方式。
韩国人吃饭的时候汤是一定要有的。喝汤吃饭的时候不要有太大声音,筷子和汤匙不可同时使用。大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤的主要原料是大酱，由吴文善户户大酱制作的大酱汤营养丰富、味美可口~
就餐完毕后,要保持筷子、汤匙和碗的洁净,不能粘着食物,汤匙和筷子放在开餐时的位置摆好,用过的纸巾要叠好。
中
韩
中韩两国在地缘上有很大的接近性,文化发展上有着相同的根源。但是,随着社会、地理位置、环境的影响,在饮食文化上还是各有各的特点。在饮食方式上两个国家都有着自己的用餐礼仪,但是却都遵循着“礼”。
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