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TUhjnbcbe - 2021/1/25 6:44:00
关于做饭与吃饭的中西文化差异

本文作者

SuperYi

(小杰瑞的妈咪)

中国人是很容易浪费食物的。

为什么这么说,因为中国人从古至今的烹饪习惯,多是凭感觉来搭配食材与调料的。

这种习惯导致中国的厨师在某个餐厅的地位就很高,一个好的厨师基本就是一个餐厅的灵*,厨师长是有底气给老板脸色的。

1中国的文化

在中国被浪费的食物的处理工作,可以形成一个新的产业!尽管我们把反对铺张浪费作为社会守则去要求大家,但是食物被浪费的现象仍旧是屡见不鲜。

我在中午想要去炒些蔬菜时,我估摸一下自己需要吃多少,拿出蔬菜清理后入锅翻炒,加盐的时候,我仍旧是和平时一样,凭感觉放一勺子,但是结果是尝了一口咸的不行。

索性我只能再清洗一些蔬菜加在里面,中和一下盐的味道,才能使我入口吃它们。结果就是这么一折腾,食物还是做多了,剩下了多一半。

尽管我在一开始是有节制的观念,而我在真正去做的时候,却是结果与预想相差甚远。

这样的现象不仅出现在做饭中,在我们生活的方方面面都有体现。我们知道要有科学的思维去做事,但是我们的却没有科学的思维习惯,导致我们言行不合一,在竞争中做无所谓的牺牲与资源浪费。

我们的习惯思维是凭感觉,多数经验也是建立在感觉基础上。比如判断天气,时间,我们都是靠眼睛与感觉,去有一个大概的结果。

而这种习惯导致我们缺乏精确的思维,我们坚持相信自己的力量,而不屑于去利用他物。所以我们所擅长用的工具(不管是器具还是计算机)都不如西方人用的娴熟。

(在保护自己地盘与配偶的小狗)

2西方的文化

西方人的思维习惯与我们的是刚好相反的。

他们把实验的方法与规范,用在做饭等日常生活中,所以他们可利用的器具就更多,使用起来也比我们精通。任何历史上的战争中,西方国家打败对方的都是靠用武器,人与工具之间,他们更信任工具的威力。

正因为这种思维方式,导致中西方文化本质的差异。但是不能否认的是,任何科技比赛中,西方国家胜算的可能性都更大,因为中国人始终会带有一些侥幸心理在其中。

西方人有精确可以衡量预测结果的工具,他们从不靠推测,而是靠看实实在在的实验结果,也就是说他们从来不做冒险的事情,他们做事成功率更高。

中国人讲究感情,西方人就相对感情淡薄。因为他们的习惯思维是观察他物,把自己置身其外,作为操作者的角色,所以对人的依赖性小。

中国人在这方面恰恰相反,中国人用自己的感知,替代西方人的繁多的工具。一定程度上可以称我们的感觉,就是我们用的最多的工具。

如果说大脑左脑代表理性,右脑代表感性的话,则中国人更善于对自己右脑的开发,西方人则在左脑上的开发上更充分。

中国人在文学上的成就多,西方人在科技上的成就多。有趣的是我们发现很多文学作品有相似之处,而科技永远是没有重复的。

因为右脑本身就习惯于记忆,在后期的创作中无疑又调用了一些自己的记忆与感觉。

(妈妈的小狗迪迪)

3

和的文化

这时候有人说我是主张西方文化胜于东方文化,那就大错特错。历史上东西方人民都扮演了各自重要的角色,一定是有其长盛不衰的原因:那就是和。

历史告诉我们只有和平,才是发展的前提。对于任何一方的毁灭,都百害而无一利。

尤其是现在全球经济文化联系在一起,更需要突破对地域和民族、人种的偏见才行,也就是构建人类命运共同体。

没有哪一个人种是完美的,但是人作为同类应该被平等对待。每个特色的人都会有其独特的价值,任何国家都不应该试图在人类中间去挑起战争,这是不得民心的。

我们不知道以后人类会遇到其他什么势力的攻击,也不应该否定有比人类更强大的生物出现。不管人类多么感性理性,都抵不过可以控制人类大脑的、更高一级物种的出现。

这时候中国的中庸文化,就对世界发展很有帮助。我们更应该在与世界各国交往中,传递中国这种思想的智慧,从而把全世界人民更加紧密地联系在一起。

对于一些一直以来被殖民的地区来说,国际更需要有声音有力量,去帮助他们争取平等生存的权利。人类与人类之间的压迫将逐渐消失不见,这是我们人类赖以生存的基础。

这时候仍旧试图搞霸权主义的一些国家,无疑是在与整个人类为敌。每个国家都应该以中国处理民族问题一般的观念,去对待他国以及他国的文化,才能真正把全世界人民团结在一起,这才是人类的福祉所在。

(剩下的被浪费的食物)

我们是要保护人类文明的多样性,反对消灭任何一种文明,因为任何一种文明的消失都是人类的最大的灾难。如今的战争更应该是对于反对殖民主义、霸权主义的战争,是为全人类谋解放的战争。

愿这场战争只发生在互联网和文化思想领域,不必要通过硝烟战争的方式去实现。

最后,因为国安,所以家圆,在中秋国庆双节来临之际,祝大家阖家欢乐,财源广进,幸福安康,好事成双~

.10.01

图片来源

作者拍摄

千年大理,百年尚味

皇家品质,尚未飘香

小杰瑞的妈咪

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