日前，中国侨联发布《关于确认第八批“中国华侨国际文化交流基地”的通知》，全国93家机构、单位入选。其中，沙县小吃国际文化交流中心榜上有名。这是继宁化客家祖地文化园后我市第二家机构入选“中国华侨国际文化交流基地”。
沙县小吃制作工艺源自隋唐中原民俗，至今已有一千多年历史。沙县小吃培训中心集历史及饮食文化研究、技能培训、制作技艺传承与保护、品种研发、就业指导、创业服务和经营示范等功能为一体，建筑面积达多平方米。中心开设有沙县小吃文化历史、技能操作、餐饮经营服务、食品安全等课程，自年成立以来，共举办各类培训班多期、培训学员多人次，其中近5年来培训美国、日本、法国、澳大利亚、意大利、希腊等国家的华侨华人74人。
来源：沙县县委统战部
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