李祖章《黔中竹枝词》载“山腰茅店客停车，玉米为餐佐豆花；淡食难堪增占水，海椒烧罢洗盐巴。”作者注：“途中有包谷饭，菜多水豆腐，俗名’豆花’，并无豆油，以水泡盐块加海椒(辣椒)调食，谓之’占水’，缘黔中盐、布最贵，有贫民生平少食服者。”由于历史黔中地区交通闭塞，经济落后，生活贫困，黔中各族人民食盐巴极为困难，因此在饮食味道上呈现出“淡”的特点，此外，更有独具特色的“野”“酸”“生”等口味风俗......
尊敬的市民朋友们：
贵阳孔学堂传统文化公益讲座，每逢周末，如期而至。本周，我们邀请到贵州师范大学历史与*治学院暨喀斯特生态文明中心教授，博士生导师，贵州省高校哲学社会科学学术带头人，贵州师范大学中国史学科负责人，西南民族文化史和区域历史地理的研究专家严奇岩老师主讲，从清代黔地竹枝词集中的真实历史记载出发，与您面对面分享清代贵州饮食文化，不容错过。
时间
1月26日(周六)09:30——12:00
主题
竹枝词与清代贵州饮食文化
主讲人
严奇岩
报名方式
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