贺州位于中国三大民族走廊之一的“南岭民族走廊”中段核心区域，自古以来就是一个多民族多族群聚居之地，也是一个多元文化交汇融合之地，具有悠久的历史渊源和深厚的人文底蕴。潇贺古道上的贺州，自秦汉至唐宋的一千多年里，一直是“粤楚通衢”的前沿阵地，在两千多年郡县制的历史长河中，全国各地曾经到贺江流域各县为官一任的官员达千人以上，还有各种*人、商人、文人、僧人、避难之人等等，他们把中原的饮食习俗带到了贺州，溶入了岭南的饮食习俗，再经过长期沉淀与创造，形成了现今流行于本地、以客家菜为主导、以酿菜文化为典型代表的民间饮食文化。
为保护、传承、宣传和展示贺州丰富多彩的民间饮食文化，广西千家客餐饮管理有限公司创业团队从年下半年开始，利用业余时间深入贺州各地乡野民间，采集民间饮食文化物件三百多件，形成一定的藏品规模和体系。在贺州学院南岭民族走廊研究院院长李晓明教授的支持和指导下，团队于年5月份开始筹建“贺州民间饮食文化博物馆”项目，目前展馆装修和布置已经完成，初步具备对外开放和展示的条件。
贺州民间饮食文化博物馆由“民间食材、土特产展区”（一楼大堂展区）、“民间饮食器具、物品展区”（二楼过道展区）、“民间饮食习俗、手艺等非物质文化展区”（二楼大厅及包房）三个专题展区组成。博物馆的创办团队配套创建了贺州民间饮食文化主题餐厅——千家客原生土味坊。博物馆与主题餐厅共用部分场地，饮食文化展览与餐饮服务、饮食文化体验有机结合。希望各位观众在参观博物馆的同时，能够通过主题餐厅的饮食文化体验，更生动、更直接地了解贺州深厚的文化底蕴，领略贺州迷人的民间饮食文化魅力。
我们保证原生态食材、原味、土的、无食品添剂、无味精、使用有机酱油。——千家客原生土味坊
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