俗话说”民以食为天“，除了睡觉，吃饭成为我们每天必做的事情。杭州除了美景，美食也是数不胜数，下面小编为大家讲一讲杭州传统美食有哪些，一起来看看吧~
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2.龙井虾仁
龙井虾仁用龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。
3.东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。源于典故：苏东坡带领杭州民众疏浚西湖，杭州百姓感激不尽，抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉，只好收下。他叫府上厨师把肉切成方块，用自己的家乡炖肉的方法，结合杭州人的口味特点，加入调料，用文火焖得香嫩酥烂，然后将肉分送出去。人们品尝着苏东坡送来的红烧肉，顿感味道不同寻常，纷纷称其为“东坡肉”。
4.叫花鸡
叫花鸡是江浙名肴，上个世纪五十年代浙江省认定三十六道杭州名菜，叫花鸡便赫然在列，属于杭州非物质文化遗产。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩。
5.杭州小笼包
杭州小笼包是浙江省杭州市的一种特色小吃，最早的杭州小笼包始于宋朝流传至今在千年的历史岁月中未曾消散这道家常美味从历史中走来时间烙印下岁月的印记。杭州小笼包的味道以鲜香为主，援引杭州本地的饮食特点。不会用各种调料粉，像十三香，茴香八角等，只用盐，酱油，料酒。最大程度得保持肉的鲜味。蒸熟上桌之后，再倒上一碟本地香醋，沾满醋汁送入口中，香醋刚好去腥提鲜，让鲜香倍感浓郁，吃完一个，真正是唇齿留香。
6.葱包侩
葱包烩，一道杭州人都爱的小吃。将油条和小葱裹在面饼内，加一块素烧鹅，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，脆脆滴咬一口，饭前垫垫饥，完美！
好啦，杭州美食还有很多很多，就不一一为大家讲解啦。因为介绍到这里，小编已经口水直流啦。你来杭州吃过最好吃的当地美食是什么呢？欢迎评论区留言哦~