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前天在公园散步无意间听见阿姨们的对话，“大姐，你家孩子吃饭挑食吗？我家孩子不吃西蓝花不吃芹菜不吃蛋黄不吃羊肉还不爱吃水果”。其他妈妈也是一顿吐槽。
俗话说“隔辈亲”，有了爷爷奶奶的庇护，好多孩子就更肆意妄为，想吃就吃点，各种挑食、偏食、碗里总有剩饭，特别喜欢吃零食，老人在后边追着喂饭，才勉强吃几口。
孩子还特别容易生病，让太多妈妈头疼脑大。妈妈们在用全脑教养提高孩子的智力，用正面管教来关照孩子的情绪的时候，却在对待有关“吃”的问题时显得束手无策。
其实在英国和德国，以及我们的邻邦日本，都已经开始注重让孩子享受美食的“食育”，并尝试从食物出发，对孩子进行全面的启迪。那么什么是“食育”到底具有多大的作用对于家庭教育来说，我们来看以下两点。
“食育”是什么？
年日本政府发现，日本的儿童肥胖和高血压增长快速，于是颁布了《食育基本法》。并指出，食育的对象是儿童，需通过多种途径，使接受食育的人获得有关食的知识和选择食的能力，培育有关食的思维方式，以实现健全的饮食生活。
而食育的具体内容有如下几个方面:
1.了解食物：不仅了解食物从哪里来，也要了解食物有什么营养价值。
2.学习就餐礼仪：包括就餐环境的布置，餐具的选用以及餐桌上的礼仪。
3.简单的烹饪：在老师的帮助下，进行简单的自主烹饪，让孩子获得乐趣。
4.了解传统饮食文化：制作或者了解本民族的食品，从而了解本民族文化。
以“食”为主要核心内容，通过以上四个方面的拓展延伸，给孩子灌输正确的思想观念，家长更以自身的言行举止去影响孩子，“食育”变得自然又重要，同时具有不可替代性。
为什么要对孩子进行食育教育
食育教育，在我们的邻邦国家，日本，进行的如火如荼，从幼儿园到大学，都非常重视。食育教育的盛行，不仅仅是形式，对孩子还有深远意义。
1.改善厌食、偏食、挑食的状况
现在的孩子出生在物质丰富，社会繁荣，经济水平较高的时代，但“十个娃九个挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不爱吃饭，任凭大人们怎么哄，就是只吃一点点。
《食育》的作者认为，吃饭是孩子的本能，但是长期的强迫式吃饭，会让孩子产生巨大的精神压力，产生厌食的情绪。只有通过“食育”的方法，引发和提高“吃”的能力，才能让孩子自觉地吃，快乐的吃。
2.帮助孩子建立健康的饮食习惯
《中国儿童青少年营养与健康报告》显示，从年到年的30年间，我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势，由肥胖导致的高血压等慢病风险不断加大且呈低龄化趋势。
食品工业中大量运用糖，对孩子有致命的吸引力，让其健康面临风险，不仅是孩子还有成年人，都不见得有多健康的饮食习惯。
“食育”让孩子了解不同食物中蕴含的不同营养，不仅学习化学知识还学习到健康知识。进而意识到均衡饮食的重要性，建立起良好的饮食习惯。
3.培养孩子的生活技能
食育中最重要的一项活动，就是引导孩子自己种植蔬菜、养殖可食用性生物、购买食物，烹饪简单的饭菜。
这一系列过程是一项重要的生存技能，不但能锻炼孩子的手脑协调，事务管理能力，增添养殖种植知识，还能烹饪不同的食材让孩子对“吃”产生兴趣，让孩子懂得享受美食，喜欢吃美食，感到快乐感到开心。
4.通过美食培养审美了解文化
每个民族都有自己特色的饮食，像我国的饺子、法国的鹅肝、日本的寿司，意大利的通心粉、韩国的泡菜。
全世界各个国家都有自己的代表性食物，提到食物也就相当于提到了这个国家，食物也就成为了这个国家的象征。另外，食物不仅代表着本民族对食材的理解，还带有特别的文化和审美属性。
做菜讲究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人们的食欲，勾起人们的胃口，所以摆盘是很重要的，在中国进行的“食育”实践中，大厨们非常注重摆盘，食物的味道固然重要，食物的品相也同样重要。
我们民族特色的食品一般是和节日联系起来的，让孩子在“做”和“吃”中，更能理解认识传统文化的意蕴和精神。比如春节吃饺子，八月十五吃月饼，端午节吃粽子，腊八节要喝腊八粥、吃腊八蒜等等，这些都具有充分的代表性。
枕边育儿寄语：
“食育”顾名思义，食物是最重要的，家长们应该充分认识到食物对孩子教育的分量，从日常的每一顿饭甚至每一粒米，来让孩子认识到餐桌上“食”的来之不易，学会珍惜粮食爱惜粮食，做到“吃嘛嘛香”，这样孩子才会营养均衡健康的长大，也就不会生病。希望家长也多点耐心，以身作则去教导，践行“食育”教育。
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