饮食文化

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TUhjnbcbe - 2025/3/28 18:23:00
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公历十月,重阳节最重要的一个节日。重阳节有敬老祝寿、登高望远的习俗活动,也有吃重阳糕、螃蟹等饮食文化,重阳糕的“糕”与“高”同音,因此有步步高升的含义。

北方重阳糕以发糕为主,松甜软糯十分可口。重阳节吃糕由来已久,最早可追溯到南宋南宋时期的临安(今杭州)。如果我国有些地方依然存在吃糕的习俗,在北方农村中有着这样一首民谣流传“中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘”。

意思是,到了重阳这天,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其“二九”相逢之意。

除了重阳糕之外,吃螃蟹是具有代表性的一个饮食文化。

十月螃蟹正肥,蟹膏蟹黄丰满美味、肉质细嫩可口。每年这个时候国内螃蟹供不应求,从古至今,无数文人墨客留下了关于吃螃蟹的各种诗句、画作,为重阳吃螃蟹更增添了几分文化韵味。

菊花酒历史悠久,自汉魏时期就已盛行,重阳节菊花酒在古代是必喝的,是消灾祈福的“吉祥酒”。九九重阳节,九九与“久久”、“酒”同音,因此诞生出了重阳节要喝菊花酒的这一饮食文化。除了喝菊花酒之外,民间也将九月叫做“菊月”或“菊节”,因此,赏菊也是重阳节不可缺少的活动。

金秋十月,天气干燥、季节交替,为保持人体阴阳平衡,不同地区饮食文化各不相同,除特定节日外。在我国北方也有吃牛羊猪肉等富含能量的肉类来抵御寒冷。

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