经过前期的踩点工作，《回家吃饭》栏目组最终选定了腊鸭海味圆子、豆豉蒸排骨、炊黄鬃鹅、程村蚝饭、猪肠碌、阳西炸鱼玛、岗美腊鸭、白切鸡、泥虫粥等9道阳江特色美食进行拍摄。
“秋风起腊鸭香”，在秋冬季，腊鸭海味圆子成为阳江人餐桌上的“常客”。不起眼的“圆子”如何成为一道独具特色的美味，在节目拍摄现场，厨师向主持人“解密”了这道美食的做法。
十八子四合院食府副总经理张仕印：
腊鸭海味圆子是我们阳江本土的一个特色美食，俗话说得好，我们每一个家庭比如说喜庆的日子都要做这道菜，这道菜的意义非常好，我们阳江话说浮圆子，浮就是有吉利的意思在里面，有风生水起（的寓意），圆子又代表了一种圆满、甜蜜的说法，所以这道美食是我们阳江人很多人都喜欢吃的一道美食。阳江豆豉是“阳江三宝”之一，它可以与众多食材搭配制作成上百种美食。在阳江豆豉酿造技艺非遗工坊，张师傅正手把手教大家烹饪阳江家常菜——豆豉蒸排骨。
阳帆渔邨行政主厨张辉强：
豆豉在我们阳江有三百多年的历史，阳帆豆豉可以做一百多种菜。这个豆豉排骨是我们粤菜的一种，它可以说是一道深入民心的菜，它的做法既简单又好吃。在阳江有“无鹅不成宴”的说法，阳江炊黄鬃鹅更是一道非遗美食，本次拍摄期间，我市的谭师傅一边烹饪，一边向主持人介绍了阳江关于鹅的饮食文化，经过一个小时左右的烹饪，一道色香味俱全的黄鬃鹅便出锅了。
长江国际酒店总经理周叶楷：
我们阳江人很喜欢吃鹅，大型的节日我们都一定要有个炊鹅，它代表一种富足。希望这一次拍这个特色的炊鹅能够把我们阳江的饮食文化去发扬光大、去推广，希望能有更多的人知道我们阳江菜，知道阳江炊鹅。《回家吃饭》外拍组组长李梦桢：
这一次也是年开年的第一个城市，我们来到了广东的阳江。这一期，我们将是跟着非遗来品岭南的美食，品阳江的美食。感觉阳江的特色是地大物博，然后历史悠久，因为咱们是一个山海相间的（城市），那我们既是有腊鸭，也是有各种各样的海鲜。那同时，在阳江我们是拍摄两集，另外一集中，我们来体验了阳江的夜市文化，是从早吃到晚，能感觉到阳江市一个非常惬意、安逸的城市。据了解，本期《跟着非遗走岭南》分上、下两集，将于本月底在央视2套财经频道《回家吃饭》栏目播出。
节目录制期间，市委常委、宣传部部长杨骁婷到拍摄现场看望栏目组工作人员。
来源
阳江新闻
文字
张烨彬
摄像
毛军玲
编辑｜罗玉梅