北京白癜风的治疗费用 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/南方网讯（记者/周存）黑暗料理？用手抓饭？绝不喝水？想看看中世纪饮食文化什么样子吗？近日，广西师范大学出版社出版新书《中世纪的餐桌：从食味到知味》。本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书将神秘中世纪与美味中世纪神奇结合，于吃喝之食中感受欧洲文明的食、识两端，力图摆脱对中世纪即等同于黑暗野蛮的不公正的刻板成见，不仅体现出欧洲古今差异之趣，更可与我国这一美食兼烹饪大国的历史与文化相比较。从餐桌一窥中世纪社会与文明的全貌。本书不仅论及美食，还揭示出饮食与文化、权力结构不可分割的关系，将饮食与人类文明的交融、进步紧密相连。全书62幅传世图片，横贯10余个世纪的珍贵史料，生动再现中世纪饮食方式、菜式、烹饪技法、饮食偏好、餐桌礼仪，兼具知识性、趣味性，满足读者对中世纪“怎么吃喝”的好奇。作者简介：马西莫·蒙塔纳里（MassimoMontanari），意大利博洛尼亚大学中世纪史教授，欧洲科学学会成员，国际期刊《食物和历史》（FoodandHistory）的创刊人和编辑。研究方向为烹饪史、饮食文化等，主要著作包括《食物即文化》（Ilcibo