世界中餐业联合会携手太太乐共同打造的“让世界爱上中国鲜·潮流菜品发布会”于12月13日在上海举行。
发布会现场的合影
世界中餐业联合会会长杨柳女士，上海太太乐食品有限公司董事长荣耀中先生、总裁张西强先生，世界中餐业联合会国际名厨专业委员会副主席屈浩大师、卢永良大师、周晓燕大师、周元昌大师、孙晓春大师，中式面点大师王志强大师等与会。
业界名咖致辞分享
张西强总裁致欢迎辞
活动开始，张西强总裁致欢迎辞。他表示，多年来太太乐一直致力于推动行业有序发展，积极参与行业活动。太太乐不仅能够为餐饮客户提供优质的产品，更能为餐饮客户提供专业服务。年太太乐将正在协同高校设立博士工作站，专项研究鲜味这门科学，这将是鲜味科学推广道路上的一个里程碑。
杨柳会长致辞
杨柳会长在致辞中指出，今年是中国改革开放40周年。40年间，中国餐饮业实现了高速度增长，餐饮收入从年的54.8亿元增加到年的亿元，年将突破4万亿元，已经成为综合性民生产业和衡量人们美好生活水平的重要标志之一。
放眼全球，中国美食的地位不断提升，已经发展为体现中国特色文化的代表性媒介和中国宝贵的财产。年是新中国成立70周年，也是决胜全面建成小康社会第一个百年奋斗目标的关键之年，中国餐饮业将大有可为。
世界中餐业联合会愿与大家一道，充分发挥桥梁和纽带作用，积极搭建中餐业发展的国际平台，推动中华烹饪技艺的创新发展，助力餐饮产业转型升级、提质增效，为满足人们的美好生活需要、传播中华美食文化和促进经济社会发展做出新贡献。
“让世界爱上中国鲜·潮流菜品发布会”是全国餐饮行业大师名厨聚集的一次盛会，也是推动中华美食文化创新发展的一项举措，以发现的眼光探寻东方饮食魅力，以时代的风尚弘扬中华美食精神，邀请大师名厨现场品评。
荣耀中董事长向杨柳会长赠送《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》
荣耀中董事长致辞
作为本次发布会的主办方“太太乐”引领行业新风向，突破性地将“中国鲜”与潮流菜式发布活动相结合，特邀各大名厨汇聚一堂，以“中国鲜和潮流菜品”为主题，用精湛的烹饪技艺，匠心独运打造了一场独具魅力的美食盛宴，惊艳四座，上演了一场潮流菜式的“群英会”，更有顶级厨师莅临现场，一同分享潮流菜式，带来专业、精彩的现场品评。
潮流菜式发布
在直播现场，6种餐饮趋势的预测和10道潮流菜式的分享轮番上阵，多位中餐大厨展示了自己的鲜味作品，而业界大师们也针对菜品进行了精彩点评。
刺激味蕾的苏醒
自制酸汤煮东星斑
外滩智荟贰千金行政总厨邵佳捷的“自制酸汤煮东星斑”，以酸汤刺激冬季食客的味蕾，起到了很好的开胃效果。
五福临门
太太乐厨务顾问邬程芳的“五福临门”，将多种食材进行混搭，带来了新奇的味蕾体验。
创新演绎传统
玻璃乳鸽
江西尚客天下饮食文化有限公司出品总监曾昭发的“玻璃乳鸽”，将现代口味需求与传统文化精髓进行结合，改良烹法让乳鸽更长时间地保持脆皮。
老鸭煲羊尾笋
太太乐厨务顾问吴佳敏的“老鸭煲羊尾笋”，保留了江南食材的传统风味，汤汁清澈，鸭肉鲜美。
更益健康的食材原料
炸洋蓟
莲花空间合作伙伴兼出品部总监赵斌的“炸洋蓟”，则借鉴了天妇罗的烹法，很好地保留了食材的原本外形。
禅意人生
太太乐厨务顾问李飞祥的“禅意人生”，也充分运用了清爽蔬食，让食客在饱口福的同时也享受到健康。
百变的深海鲜味
拍鱼货
太太乐应用厨务经理刘晓刚的“拍鱼货”，充满了浓浓的潮汕风味，利用食材本身的特性进行简单调味，便将鱼饼、鱼面馄饨、七彩炒鱼面一同呈现。
焦香烟熏风味
古法烟熏鲳鱼
太太乐厨务顾问史宙鸣的“古法烟熏鲳鱼”，用烟熏带来的独特风味提升了菜品的体验感，再加上明亮的菜品色泽，更为大众喜爱。
周晓燕院长点评太太乐厨务顾问史宙鸣菜品
周晓燕院长在点评时认为这道菜品的颜色很能激发食欲，在口味和层次上都是对鲜美的体现。
复合酱料刺激简单食材新活力
碳烤沙茶烧肉
太太乐研发厨务经理王祥的“碳烤沙茶烧肉”，则将沙茶与叉烧进行创新结合，真正做到了“酱率百味而先行”。
屈浩大师点评太太乐研发厨务经理王祥菜品
屈浩大师在点评时认为菜品很好地把握了火候和底味，复合酱料的融入让平凡食材的口味更加丰满。
翠沙吉羊
太太乐厨务顾问任毅的“翠沙吉羊”，不但在酱料上做了创新融合，在摆盘呈现上也别出心裁。
名厨助阵，美食相随，强大阵容另人赞叹不已，本次发布会是年潮流菜式的一种展现，对于推进鲜味文化与中餐开拓创新，践行鲜味科学，开启餐饮中国梦的新征程将起到积极作用。
此外，餐饮潮流大数据发布、国内首本AR实景菜谱《大师之家》的全球首发，也是此次活动的亮点。
AR实景菜品《大师之家》首发仪式
太太乐作为中国调味品行业的领军企业，多年来，对中餐事业发展十分重视，与行业同仁始终保持紧密的合作与互动交流，旨在共同努力，共创鲜势力，共享鲜味中国，让世界爱上中国鲜！
沈贤斌大师接受太太乐直播平台访谈
在本次活动中，太太乐餐饮服务更是将它的成长、壮大和社会使命紧紧地联系在一起，为餐饮文化推广项目、餐饮创新事业中积极贡献力量！
直播获奖名单公布
在此次名厨直播中，也进行了多次的抽奖环节，让我们一起祝贺以下这些获得奖品的幸运儿。
获得定制徽章
姜伟东、李建强、张元海、arvin.wang、浩东、周鹏-Peder、平凡一锅、曾德康、王文平、覃勇权等10位师傅。
获得厨师服
曾德康、姜伟东2位师傅。
获得AR菜谱
李长富、覃勇权、贾兵、栾兆寇、曾笑寒等5位师傅。
获得太太乐