饮食文化，跟随人类文明的发展，在每个时代的饮食也十分不同。
年前人们吃什么？说出来您可能不相信，不管在中华大地还是世界其他的地方，牛都是不准杀来吃的。今天我们就来说说那个时候的中西饮食文化
先说说中世纪的英国
世界太大，咱们从英国说起。
根据记载，那个时候的英国会吃各种各样在今天看来“下不去口”的食物，这些食物在现在看来，那都是“野味”。
首先，人们经常吃鸟，而且什么鸟都吃。
老鹰，秃鹫厉害吧？吃它！
孔雀，云雀，天鹅，可爱吧？吃它！
麻雀太小没多少肉吧？吃它！
不知英国，各个地方都吃。虽然天鹅长的好，不一定好吃，但人们还是吃了。吃的原因就是---实在没其他吃的了。
牛和羊那个时候肯定是有了，但是人们不吃它们的原因，是因为它们有皮毛，可以排泄很多粪便，而且有力气，可以下奶，实在是舍不得吃。
如果打不到鸟呢？那不得天天吃素了？谁受得了？人没有蛋白质是要生病的，那就吃鱼吧。
特别是熏鲱鱼，是那个时候特别常吃的，还有经常被霍霍的还有鳊鱼，鲮鱼，甚至海豚。那个时候宗教还会给人们的生活加上各种限制，比如基督教长达40天的大斋戒，还有不准吃陆地肉类的各种各样的其他宗教节日，逼着人们一个星期吃好几天鱼，那真是打嗝都带着鱼腥味儿。
这还不是更过分的，更过分的是还过一定了一种“吃鱼日”，在这种日子，大家必须吃鱼，不吃鱼甚至要被处以死刑。虽然关起门来在家吃饭，到底吃了啥谁也不知道。但是有了这种规定，可见当时的英国政府也真是管得太宽了。好在，这种制度到了亨利八世就废除了。
电影里还经常看见，英国人和黑不拉几黏了八糊的汤，北欧人靠土豆，南欧人靠番茄。他们对于食材，不像中国人那么爱琢磨，溜肥肠切腰花，都是大锅炖了直接来喝。
既然如此，他们养不养猪呢？答案是也养，但是养的不精细，却很“惊喜”。当时的猪散养，什么都吃，它们又是杂食动物，曾经有人画过一幅画，一个人在前面出恭，后面的猪就直接享用了。想一想，吃翔长大的猪，还真有点下不去口。
看过一些中世纪黑暗料理的介绍，竟然还有吃独角兽的。据说是烤着吃的，但是比较难抓，得找个美女唱歌，把独角兽引出来，然后趁着它不注意来一闷棍，回去处理干净，撒上调料进行烤制。据说它脑袋顶上那根“避雷针”还要给最尊贵的客人。好不好吃不得已而知，但这玩意怎么灭绝的，估计大家心里都清楚了，英国当时的请客吃饭，估计也挺多的......默哀三分钟。
大唐的一日三餐
所谓“民以食为天”，饮食文化最为丰富的，非我们中华民族莫属。而大唐作为历史长河上的璀璨明珠，那个时候的人们吃什么呢?
1.早餐
先从早餐说起，话说这一日长安某一贵妇早上起来，梳好了云朵髻，贴好了贴花钿描好了斜红，一边儿点画，一面就考虑，今早上吃点啥呢？来碗汤饼？
北魏贾思在《齐民要术饼法》曾记载：如大指许，二寸一断，箸水盆中浸，宜以手向盆旁使极薄。急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”说白了就是把面片搞成两寸一条，煮好然后加调料，这个东西，在唐朝叫“飥”。
宋欧阳修曾在《归田录》中记载：“汤饼，唐人谓之‘不托’，今俗谓之餺矣。”
其实说是汤饼，不如叫面片汤。唐朝的都城在今天的陕西西安，看来至少从唐朝时候开始，西安人就爱吃面食了。这种面片汤，后来也随着唐朝的其他文化传入了日本，乌冬面就是由此演变而来。并且，这种面片儿汤，在山梨县还是属于具有代表性的地方没事。
那如果不想和面片汤呢？那就喝粥。
想起一副有意思的对联：
上联：天不管地不管粥管；
下联：官也罢民也罢喝吧。
粥这种东西，可以粗糙到糙米加白水，也可以加燕窝鱼翅。唐朝时期，食材已经相当丰富，所以加点芝麻，加点杏仁，这都不叫事。
王维有诗句“御羹和石髓，香饭加胡麻”正是加了芝麻的粥。
有人说光喝稀的撑不住，那就加点饼。白居易的诗句“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，看来白居易不光会作诗，也爱做饭，没事就学人家胡饼店的做法，回家过一把厨子瘾。
2.午餐和晚餐
看过《长安十二时辰》的，一定记得雷佳音吃水盆羊肉那一段。当时网上还热议，到底唐朝有没有水盆羊肉，不管有没有，反正羊肉是有的。
宋代有一首诗叫《冬日放言二十一首》，里面有一句叫“寒羊肉如膏，江鱼如切玉”。羊肉在唐宋一直很有口碑。
除此以外，还有就是鸭和鹅。据说武则天的男宠张易之最喜欢的一道菜叫做“鹅鸭灸”，也有人这道菜就是他本人发明的。这道菜比较残忍，要把活的鸭和鹅放进铁笼子里烤，一边烤一边调酱汁，等调好，那边也烤熟了。然后再沾着吃。
猪肉蒸着吃，蘸蒜泥。说到这里总觉得“蒜泥白肉”是不是唐朝开始就有了。
还有一样东西，现在也能吃到，不过贼贵，就是生鱼片。
当时在中国叫“鱼鲙”，唐朝《砍鱠书》中就有关于生鱼片的刀工和吃法的记载。可以选择鲈鱼、鲤鱼、鲂鱼、鳊鱼等。但唐朝人觉得以鲸鱼为最佳。唐代韩愈在《赠刘师服》有这样的诗句：“巨东钓倘可期，与子共饱鲸鱼脍。”
天上飞的，地上跑的都能吃，除了牛。
这大概其是因为农耕社会，牛是用来耕地的。而且牛肉好吃，你吃我吃大家吃，那个时候又没有科学养牛，也没有现代繁殖技术，早晚跟英国独角兽一样。
不过，这是说“不准杀牛来吃”，如果牛是因为意外，那就怪不得各位食客了。毕竟不吃，太浪费了。
以上是并非正史，文化猎奇文，写来博诸位一笑。
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