文/陈漠（红餐）
机器人频现餐厅，不少餐饮人瑟瑟发抖。随着生产企业发力投入，餐饮的机器人时代是否即将到来？餐饮人又该如何面对？
碧桂园日前宣布，旗下千玺集团的全球首个机器人餐厅综合体正式开业，千玺集团还对外发布了机器人餐饮发展战略。此外，美的、格力等巨头也不断加大在机器人产业的布局投入。
不少餐饮人一边感叹碧桂园们在跨界打劫，一边也对机器人在餐饮中的运用展现出巨大的好奇和热情。
那么，机器人到底在餐饮中能发挥哪些优势？离在餐饮中普及又还有多远？
01巨头争先入局，餐饮机器人时代要来了吗？
疫情之下，机器人等智能设施的研发、生产和使用正被进一步被催化。
近日，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团（以下简称“千玺集团”）打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体在广东顺德正式开业。这家充满科技感的餐厅占地约平方米，分为中餐、火锅、快餐三大区域，能同时服务近人。
和很多餐厅仅有机器人服务员不同，这家餐厅的后厨也都是机器人，共有炒锅、煲仔饭、粉面等20余种餐饮机器人，可制作近种菜品，最快20秒即可出餐。客人扫码点单后，机器人便开始制作餐食，送菜小车通过餐厅上方的云轨将餐食送至每个餐桌。
▲来自碧桂园官方