常言道，生病了要忌口，尤其是有些食物属于“发物”，不能碰。有人奉为圭臬，但也有人发出质疑的声音，那么，到底什么是发物呢？肿瘤患者真的不能吃吗？
实际上，发物没有明确的概念，大多从民间传来，和中国传统饮食忌口文化有关。比如有的人吃了某种食物以后，伤口就会红肿溃烂，这种食物被称为发物，主要以羊肉和鱼虾等食物最为常见。
后来发物慢慢被定义为，具有热性的食物，吃了之后，会导致人出现口干口苦，牙龈肿痛，目赤，便秘等。
如今发物的概念更加广泛，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物，都被认为是发物发热的食物，比如羊肉，生姜，韭菜等，口腔溃疡、牙龈肿痛的人群不宜吃；
畏寒、手脚冰冷的人不适宜食用发冷积之物，比如柿子、西瓜、冷饮等；发风之物，比如鸡蛋、虾、蟹等，可能加重瘙痒症状；发痰湿之物，比如猪肉、糯米等，体内湿热有痰的人应该忌口；
这样分析发物好像也有一定的道理，但是仔细琢磨，所有的食物几乎都是发物了，那人们该如何选择食物呢？
从现代医学和营养角度分析，发物主要是指具有刺激性的食物或者高嘌呤的食物诱惑是高胆固醇的食物，当然还有些食物会导致人出现过敏反应，所以是需要忌口的。
每个人的体质不一样，所以选择的饮食方式也是不一样的，我们不能一概而论也不能明确指出哪种食物不能吃，毕竟每个人患病的形式不一样，需要忌口的食物种类也有所不同。
有人认为羊肉和豆腐都属于发物，会加速癌症发展，甚至不利于癌症患者手术后伤口的愈合，这真的有科学依据吗？
日常生活中胃肠道较弱或者过敏体质的人，吃羊肉之后确实会引起身体不适感，但是这并不能代表羊肉就是发物，不利于伤口愈合。
羊肉富含蛋白质、铁、钙等营养素，营养丰富，可以为患者提供能量。不过，羊肉脂肪和嘌呤含量比较高，对于消化不良和有嘌呤代谢障碍的人来说不适宜多吃。
还有人认为羊肉属于红肉，红肉是2A类致癌物，所以更不应该吃羊肉了。实际上，致癌物等级并不等于致癌强度，2A类致癌物是指在动物实验已证实有明确的致癌作用，但对人体的作用尚不明确的致癌物。
更何况癌症是多方面因素共同作用的结果，除了饮食还与遗传以及生活环境等因素密切相关，羊肉等红肉营养丰富，含有铁锌以及维生素b1，维生素b2，维生素a等对人体有益的物质，能够帮助强身健体。
有人认为豆腐容易促使癌症发展，其实这恰恰相反，豆腐中含有的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素，还能利于外伤口的愈合。豆腐中含有的植物雌激素，也就是大豆异黄酮，对人体雌激素的作用很小，并不会影响伤口愈合。
豆腐是一种非常有营养的食物，并没有大家想象中那么不堪合理，吃豆腐能够为身体补充营养物质，还有助于维持激素的平稳，对于癌症患者不要被饮食吓着，毕竟在治疗过程中需要补充营养物质，最好的方法就是荤素搭配营养均衡，这样才能达到真正强身健体效果。
如果不想癌细胞苏醒，那么对于以下这几类食物是需要管住嘴的，否则很容易促使病情发展，也可能会让健康的身体增加患癌的风险，希望您能引起高度重视。
1、加工肉类
所谓加工肉类，指的是腌制的、烟熏的肉类，比如腊肠、香肠、午餐肉、咸鱼等等。这类食物中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐则会在体内生成亚硝胺类化合物。这种化合物已经被世卫组织公认为致癌物之一，长期食用这类食物，对于多种癌症的发生都可能产生诱发作用。
2、油炸食品
油炸食品看起来只是油多一点，没有别的危害，其实不是这样的。食物在油炸过程中，因为油温较高，会生成不少致癌物质。另外，油炸食物通常会涉及到反复用油，而重复的用油会让油中的有害物质逐渐积累。油炸食品含有饱和脂肪酸，另外热量也颇高，对于身体都会有不好的影响。
、霉变食物
很多老年人生活节省，食物放了很久依然不舍得扔，食物霉变有时候并不会产生太明显的霉斑。长期吃霉变、久置的食物，可能会摄入过多的黄曲霉毒素。尤其是谷物如花生、大豆等，发霉后容易产生黄曲霉毒素，这种毒素具有强致癌性，可能诱发肝癌的发生。因此食物如果放太久、或者已经产生霉变，尽量不要食用。另外如果家中有使用时间超过一年的木筷子，也可能已经附着了黄曲霉毒素，一定要注意勤换。
4、烧烤食物
涉及到三个致癌物质：亚硝胺、苯丙芘和杂环胺。烧烤食物多是经过腌制的食品，在腌制过程中的调料可能会产生亚硝酸盐，形成亚硝胺，对于消化道癌症的发生有促进作用。另外烧烤的过程中容易有烧焦的部分，而烧焦的部分含有致癌物质苯丙芘，这也是世卫组织公认的一级致癌物，可能诱发胃癌和肠癌。另外烧烤中的高温烹调还会形成杂环胺，热度越高可能生成越多，也是一种有致癌风险的物质。
5、槟榔
槟榔是很多男性都喜欢吃的一种零食，虽然槟榔中含有可能生成亚硝胺类化合物的物质，但这并不是致癌的关键因素。槟榔会致癌多是因为咀嚼过程中，槟榔会对口腔粘膜产生反复的机械性损伤，就容易诱发口腔癌变。
6、高糖类食物
苏打水的糖含量高，热量高，出问题的是制造焦糖色素时，产生的叫做4-甲基咪唑的化学物质。这正是可乐等饮料使用的染色剂。在美国加州，规定4-甲基咪唑的标准值是29微克。含有比标准值高的4-甲基咪唑时，必须标注“含有致癌物”的警示。
第一、咳嗽不断可能预示肺癌，特别是当咳嗽伴随胸口疼和咳血更要小心。
第二、痣的变化，例如，变得不对称、增大、颜色异常，以防发展为黑素瘤。
第三、排便异常，例如，一天多次、出血等，有时是肠癌先兆；由于大部分肠癌患者在60岁以上，所以老年人出现排便异常的情况要格外留意。
第四、口腔溃疡久不愈合或为口腔癌前兆。
第五、吞咽困难并持续多日可能是食道癌症状。
第六、无缘无故体重骤降往往伴随胰腺癌、胃癌、食道癌、肺癌。
第七、小便异常可能是膀胱癌、前列腺癌信号。
第八、多种癌症前期表现为身体上出现肿块。
第九、持续无端疼痛。
第十、无端出血。