淄博微道从落座、上菜、食材搭配、敬酒、起席、送客都有特定的规矩礼仪，不仅体现了博山的传统文化，也是中华饮食文化的继承与体现，具有很高的文化价值。一顿饭吃下来仪式满满，是另一种的享受！布袋鸡布袋鸡也是博山菜中的一大特色，属于四四席中的大菜，去骨的整鸡内，放入切得大小均匀的干贝、草菇、海参、杏鲍菇和精肉丁。加老汤熬制，汤清味浓，软嫩的鸡肉配上鲜美的内馅儿，一口鲜汤，一口鸡肉，无比享受，真是“各尽其用，各尽其精”！组图来源
博山发布童年的味道——博山炸肉外酥里嫩，满是回忆的香气一道简单平凡的博山炸肉征服了无数的人，让好多人一想起博山炸肉就忍不住流口水，那香味和口感是其他吃食无法替代的。图片来源
熊博山炸肉根据所选肉质的不同，分为软炸里脊、硬炸肉、炸广东肉等，多种多样，口味也不完全相似，其中经典炸肉多为长条形状，因多选用里脊这样的瘦肉，所以炸后颜色偏深。出锅沥干油后，焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，质嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不腻，咸香味美，真是回味无穷！解腻鲜汤——砸鱼汤物尽其用，酸辣咸甜博山人多爱食糖醋鲤鱼，吃过鱼后，用剩下的鱼头鱼骨还能再做出一道汤菜——砸鱼汤。博山在做鱼汤时，厨师要用勺子头砸，将鱼头鱼骨击碎更易入味，最传统的是用石头砸鱼骨，所以称为“砸鱼汤”实至名归。放了足量的博山醋、满满的胡椒面，最后再打上鸡蛋液，既化解了鱼的腥气又烹制出了鱼汤的鲜美，酸甜适中，香辣可口，咸鲜味美，还有一种巧妙的协调感。好客君有时在家吃过鱼后，也会将鱼头和鱼骨做成酸辣口感的鱼汤，到了博山后才发现“源头在这儿呀！”其他博山美食博山酥脆馅多的炸春卷，像元宝的石蛤蟆水饺，果木熏烤而成的博山烤肉，弹性十足的汆丸子，有“卷芯”的卷尖，“卵黄层层，紫赤相间”的金丝鸭蛋……这些都是博山人民智慧的结晶！炸春卷石蛤蟆水饺博山烤肉清汆丸子卷尖金丝鸭蛋如此丰富多样的博山美食，与其在一天内匆匆忙忙吃遍，不如借此机会，多玩几天，顺便去博山市区和周边的景区逛逛，看看博山的风情文化吧！陶瓷琉璃艺术中心博山不仅是美食之乡也是中国著名的陶琉之乡，琉璃花色品种有三千六百多种，珍贵精美的琉璃制品晶莹剔透，流光溢彩，造型百态，精妙绝伦。其中“鸡油黄”曾是皇宫贵品。博山琉璃远播世界，每年琉璃展会都有许多外国人慕名而来，博山琉璃也曾在意大利、巴黎展出。图片来源
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博山天地在艺术中心的体验馆中，可以观看琉璃的制作过程，也可以自己动手创作，亲自体验制作琉璃的乐趣。颜文姜祠在博山，颜文姜的孝道故事家喻户晓。从陶琉艺术中心沿着沿河东路向南6分钟车程就是颜文姜祠。被当地人称为“大庙”的颜文姜祠里供奉着“顺德夫人”——颜文姜，祠里讲述着千年前她的孝道故事，赞美着她的善良与坚毅。石阶古道，殿宇亭阁，碑文林立，充满古韵。祠里的“灵泉”水质清冽，经年不断。在这里不仅可以感受浓厚的孝道文化，也可以欣赏古代建筑的精巧构造，斗拱色彩鲜艳，雕刻手艺精妙绝伦。原山国家森林公园原山国家森林公园紧挨着颜文姜祠，这里森林密布，空气清新，可以看天然的石海、齐长城遗址，还有滑草、滑索、摆桥等娱乐项目可以体验。登上齐长城远眺，少有人工修理的草木，盎然生长，为原山更添加了几分味道！入秋后更是秋韵十足，层林尽染，天高云淡的秋天，休闲登山，也是悠然畅快！鲁山国家森林公园若是自驾或时间充裕，何不再去鲁山国家森林公园。登高赏云海，或是看河溪流水，鲁山的日出也不逊色！饱尝过博山菜，博览过博山的美景与文化后，再去周村探寻美食吧！经典代表——周村烧饼薄脆可口，老少皆宜一提起周村，许多人都会想到周村烧饼，薄脆如秋叶，形如满月，下口要轻微小心，不然很容易碎掉；随着“咔嚓”的脆响，芝麻的香气在口中弥漫，回味无穷……如此极具代表性，又广受欢迎的美食，可谓是周村美食中的头号招牌！在周村的街边偶尔会遇到现做现卖的烧饼摊，可以亲眼看到制作烧饼的全过程：劲道的面团压扁，慢慢擀薄；在其中一面沾上满满的芝麻，再熟练的贴到烤炉壁上，瞬间烤成一张张薄脆喷香的烧饼。刚出锅的烧饼，尝起来格外香脆！大锅炖煮——周村煮锅别人用碗，我用锅天渐渐变冷，吃煮锅最合适！煮锅是来了周村必尝的特色美食。和朋友们围坐锅边，圆桌上有小洞，放各人的小锅，锅下有热水循环流动保温，中间热气腾腾的大锅里煮着大肉丸、烧肉、炸豆腐、下水配等食材，随喜好选菜，大锅内的汤可以用公用勺舀取享用。汤底浓厚，大肠劲道不腻，处理的很干净；一定要尝一尝肉丸，炖煮过后，紧实不散，肉香味儿十足，能喝酒的可以配一壶白酒，暖意融融，畅快淋漓，吃到停不下来！在周村，美美的吃过一顿，自然也要逛一逛当地有意思的街道。周村古商城周村是鲁商的发源地，而周村古商城作为历史遗存，风里雨里，见证了鲁商的叱咤风云与兴衰落寞。在古商城内随处可见保留完好的清代建筑，走在古街上，看青砖灰瓦，看看老品牌的发展与民俗文化，不枉此行！古商城内还保留着刻瓷的老手艺。已被列入非物质文化遗产的刻瓷，是淄博古老珍贵的文化技艺。在古商城的周村烧饼博物馆里，陈列着烧饼制作的各种模具，还有丰富珍贵的史料档案，讲述着烧饼的来龙去脉与发展历程。此外，古商城内还有大染坊、杨家大院等纪念馆，古朴大气，充满韵味，也是很值得看一看的！丰富可口的淄博美食在等着你！快快行动起来，到淄博打卡吧！图片来源：时光漫步、K,K部分图片来源于网络，版权归原作者所有