金、木、水、火、土，即五行，源自我国古代哲学概念。而五物又与五色相对应，白、青、黑、赤、黄，反映到人的身心上又分别与忧愁、惊恐、喜庆、哭泣、疾病相对应。可见，五行与人的身心状态息息相关。
据《黄帝内经》记载，“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏，五行者金木水火土，对应五色白青黑红黄，对应五脏肺肝肾心脾”。在中药学中，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病，就是所谓的“药食同源”。
“民以食为天”，我国传统的饮食文化可追溯至商朝，“色香味”俱全不仅仅是对菜品烹饪的要求，也是追求营养搭配的体现。一道美味又营养的佳肴，是视觉与味觉的盛宴。精巧的搭配，既为食客带来了视觉上的愉悦感，还可以避免脏气的偏盛偏衰，降低了疾病发生的概率，因此，可以利用不同颜色的食物来调和五脏六腑。
《黄帝内经》中说，“白色润肺，绿色养肝，黑色补肾，红色补心，黄色益脾胃”。白色、绿色、黑色、红色、黄色是大自然中常见的颜色，而酸甜苦辣咸五味则是我们日常饮食中的基本味道，根据中药学理论中的“取类比象”的方法，我们将食物的营养价值与色彩学、五行学说结合起来，可知白色食物润肺，绿色食物补肝，黑色食物补肾，红色食物补心，黄色食物益脾。
今天，小编就来带您解读色彩中的健康密码之白色。
肺脏喜白，耐辣
《黄帝内经》中说，“肺者，相傅之官，治节出焉”。意思是说，肺相当于一个王朝的“宰相”，一人之下，万人之上。我们的肺就像身体的宰相一样，需要做好“官员”的管理和协调工作。肺掌握着体内五脏六腑的具体情况，故有“肺朝百脉”的说法。通过肺经，我们可以了解五脏六腑的盛衰情况。
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《本草纲目》解读之白色食物
银耳，据《本草纲目》记载，“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”银耳，具有生津润肺、益气活血之效，被誉为“延年益寿品”。梨子，据《本草纲目》记载，“梨有青、黄、红、紫四色......俱为上品，可以治病。气味，甘、微酸，寒，无毒。主治：热嗽，止渴。切片贴汤火伤，止痛不烂。”梨子，具有润肺、止咳、消痰、降火等作用，被誉为“百果之宗”。”白色养生小食谱
银耳雪梨汤准备食材：银耳、冰糖、雪梨、枸杞
备菜过程：①银耳先用凉水冲洗一下，再用温水泡开；
②冲洗泡好的银耳，去除黄色的根蒂，将银耳撕成小片，备用；
③雪梨洗净削皮，将其切成小块，再放入凉白开中浸泡，备用。
烹饪过程：①锅中放适量水，先放银耳，后将冰糖放入；
②待水开后，放入梨块，小火慢慢炖煮；
③半个小时后，放入枸杞，关火焖十分钟，银耳雪梨汤就做好啦~
来源：人生网