中国餐饮界“三巨头”之一：堪称中国传统饮食文化的“活化石”
经常点外卖的同学肯定知道，中国餐饮界有三巨头：兰州拉面、黄焖鸡米饭还有就是沙县小吃，在中国的各个角落都能看见他们的身影，好像从小到大他们就一直在我们的生活里一样，让小编不经好奇的想知道，沙县究竟是个什么样的地方。
据悉，在中东部地区，特别是人口集中、经济发达的东部沿海地区，感觉就被沙县小吃所占领。确实是这样，随便在一个城市一个条街，就能看到几家沙县小吃。我们一边惊叹沙县小吃的强大到恐怖的实力时，也不仅疑问，沙县到底是一个什么样的地方？为什么沙县小吃无处不在？带着这个疑问，就跟我了解一下沙县吧！
沙县，古名沙阳，在福建省三明市偏北，位于沙溪下游南平和三明市之间，东出南平至福州，西过三明至厦门，从古代开始就是福建西北部重要商品集散地。在古代中原人们向南部迁徙的时候，这里就是著名客家历史文化之乡。沙县是地级三明市下辖的一个普普通通的小县。沙县拥有6镇4乡2街道，总面积为平方公里，总人口不到30万。
沙县处于的大山之中，整个县城也建在大山之中一片狭小的平地之上。由于县面积不大，人口也不算多，经济体量也小。若不是因为“沙县小吃”这个招牌，它可能就和中国其他很多小县一样，默默无闻，名不见经传。但是，由于福建人向来思变，头脑灵活，善于经商，硬是通过卖本地小吃，经过全县人民的努力，把“沙县小吃”推广到了全国，成了一块金字招牌，也让全国人民都知道了沙县的存在。全国各地，其实都有自己本地特色的小吃。
沙县小吃源远流长，历史悠久，是起源于黄河流域的中华饮食文化，在大众心目中有历史文化的基础，树立了品种多样、经济实惠的品牌形象。中原的饮食文化因为多次南部迁徙到了沙县。让沙县变成了中国传统饮食文化的汇集地，这样为沙县小吃闻名世界奠定了基础，沙县的不少小吃，还保留着古老的传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。