饮食文化，是一个地区内经济、文化、政治等多方面的一个综合体现，背后往往蕴藏着丰富的内容，代表着该地区的很多特色。有些时候，想要研究一些历史上某个时期某地区的文化或其他某些方面的内容，只需要探索一下他们的饮食文化，就能得到很多收获。
在饮食文化的具体内容中，不止包括饮食的种类、食物的具体细节，还包括饮食习惯、餐具用法、饮食气氛等内容。因为饮食文化受到多方面的影响，所以这也是一个变化非常多的地域性文化。
晚宴被古罗马人认为是一天最重要的一餐，在各个方面都有严格要求
古罗马人，也被认为是古意大利人，是以古罗马这座城市为核心聚居人群的统称。古罗马的文明经历过一个非常繁荣的时期，直至今日，古罗马还是很多人心中的梦。
关于古罗马人的饮食文化，内容非常繁多且复杂，在很多方面都有不少的规矩。众所周知，古罗马文明受到希腊文明很多的影响，所以古罗马的饮食，一开始也是受到希腊文明很大影响的。
和今天类似的是，古罗马人也讲求一日三餐的吃法，只不过这个一日三餐的具体吃法和现代有很大不同。古罗马人的一日三餐，早餐非常简单，午餐几乎不受重视，甚至经常被忽略掉，晚餐则是一天中最重要的一餐。
不管是哪一餐，平民和贵族间的差距都很大。即使是最简单的早餐，贵族也可以吃到面包、小麦饼干和蜂蜜，而平民只有普通的大麦粥搭配一点橄榄油。
至于经常被忽略的午餐，贵族通常仍然是用面包解决，而平民经常选择忽略，或者到类似于快餐店的地方解决。午餐经常被忽略的重要原因，是午餐和晚餐间的间隔时间实在太短了。
夏季的晚餐，大概在下午一点半到两点半间开始，而冬季的晚餐，大概在一点半到三点之间开始。晚餐通常会持续到下半夜才结束，纵观一整天的时间，古罗马人忽略午餐就不难理解了。
作为一天中最重要的一餐，古罗马人的晚餐非常丰盛，分为冷盘、主菜、甜点三部分。这三部分按照顺序被摆上餐桌，每一部分都拥有非常丰盛的食材。
冷盘阶段，主要是饭前小吃，也就是我们今天的开胃菜。这一部分包括鸡蛋、蔬菜、牡蛎、板栗等，还有一些简单的调料，比如牡蛎汁、肉酱等等。
主菜阶段，是重头戏部分，也是最为核心的部分。古罗马人对肉类非常推崇，认为这是最好的食材，自然将肉作为主菜阶段的主角对待。而且古罗马人在饮食方面非常豪放，被端上桌的经常是一整头猪或者牛。
甜点阶段，就已经进入尾声了。古罗马人对蜂蜜非常热爱，所以甜点通常是由蜂蜜和一些水果制成的，有时候还有一些坚果、扇贝、小鸟等。
整个晚餐的流程非常复杂，而且食物种类繁多，当然这主要是指贵族阶级的晚餐。平民的晚餐虽然也同样丰盛，但是在食材等方面，一定不如贵族好，不过后期不少贵族喜欢邀请平民到自己家中参加晚餐，所以平民的饮食也并不差。
当邀请的人数很多时，被邀请人的身份、地位、用餐地点和餐具、参加晚餐需要穿的衣服等等方面，就开始拥有了一套严格的规矩礼仪。
古罗马人的饮食最初非常简单，后来随着征战步伐逐渐变得奢靡成风
听起来，古罗马人的晚餐过度丰盛了，但古罗马人也不是从一开始就拥有如此丰盛的饮食文化的。最初的古罗马人，追求的是节俭的饮食习惯，毕竟他们初期的饮食文化，是承袭自希腊人的。
希腊人的饮食文化，就是偏向于节俭朴素的，这和希腊当地的土地情况有很大关系。希腊城邦地区，土地情况非常糟糕，粮食的产量极低，主要口粮基本都靠进口，这使得他们根本没有能力在饮食方面奢侈浪费。
除了地理条件的限制外，希腊城邦内商人们的逐利行为也使得希腊人的饮食习惯不得不朝着节俭的方向发展。城邦内部本就缺少粮食，而商人们看准商机，趁机哄抬物价，将粮食向价格高的地方转移。
如此一来，希腊人民的生活成本再次上涨，粮食成了“奢侈品”，自然就要减少粮食的消耗。节俭的饮食习惯，自然而然地随着各种现实条件的约束而养成了。
另外，希腊人对神明的态度，也在一定程度上促进了这种节俭的饮食习惯的形成。在希腊人的思想中，人和神是同根同源的，而神明就应当是节俭的，作为一直想要和神明保持一致的人，自然也应该节俭。
虽然在军事上，是古罗马人征服了希腊人，但是在文化上，其实是希腊人征服了古罗马人。自从古罗马人吞并了希腊城邦后，就开始受到希腊文明的影响，饮食文化方面更是如此。
古罗马人在征服希腊之前，或者说自从出现开始，就是一个非常好战的民族。征服希腊之前，古罗马人只一心