古人为什么说“吃茶”“吃酒”，你以为的解释不一定对！
单就食物而言，喝是针对于液体或流体食物，而吃则相对于需要咀嚼的食物，因此我们说喝茶、喝酒、喝饮料，而吃饭、吃菜、吃肉。吃吃喝喝，是人生的最重要的事情，因为它维持了我们生命所必需的基本条件。
但是，在阅读古典文学作品的时候，尤其是《水浒传》里，常常有个困惑，古人为什么要说吃酒，吃茶呢，而不是喝茶喝酒呢？原来其中还真有缘故。
先来说一下古代的茶。中国人喝茶的历史源远流长，关于喝茶，喝出了文化，喝出了内涵。约在秦汉以后，出现了一种半制半饮的煎茶法，“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子芼之。”
据唐代陆羽《茶经》介绍，唐人实行煎茶法。主要采用经蒸压而成的饼茶，在煎茶前，先烤茶使得饼茶碾碎，烤的过程要经常翻动，烤到饼茶呈蛤蟆背状时为适度。烤好的茶要趁热包好，以免香气散失。至饼茶冷却再研成细末。煎茶需用风炉和釜作烧水器具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎煮，经过三沸，茶汤才算煎好了。同时，主张饮茶要趁热连饮。
宋代实行点茶法。《清平乐》也经常提到“点茶”。点茶法和唐代的煎茶法不同，将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以黏稠为度。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称之击拂。
而从有茶以来，一直到宋代，人们用茶都是连茶叶末和水一同饮用的，所以就方式来说的确是吃茶。
明代出现了紫砂壶，饮茶方式发展成瀹泡茶，起源于明太祖朱元璋，他废除了进贡龙团贡茶而改贡散茶，点茶道随之衰落，而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法，和我们今天饮用茶的习惯相一致。吃茶也就变成了喝茶。
因此，简单看茶的发展史，经历了从药用到食用，最后到饮用的过程。随着饮用方式的改变，导致了语言文字的变化。在明清作品中我们就不只看到了“吃茶”，也有“喝茶”一词的出现。
再来看一下古代的吃酒，与吃茶的原因也极为类似。
《三国演义》中说“一壶浊酒喜相逢”，因为古代的酒没有经过类似于现在的蒸馏技术，酒中有粮食残渣，因此说一壶浊酒。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”也就是说，到了元朝才出现和今天类似的酒。
因此，古代人喝的酒中难免有食物残渣，尤其是先秦两汉时期，大多饮用米酒，饮用的方式也是将液体和其中的渣沫一起吃下去，很像今天的醪糟。因此才叫“吃酒”。
也因为古代提纯技术不高，古代的酒度数并不高，才会出现那么多健饮之人，“会须一饮三百杯”，“金樽美酒斗十斤”，还有武松一连喝了十八碗还能三拳打死老虎；鲁智深喝了一桶酒醉闹五台山，看起来都是海量，其中也有当时的酒没有现在这么纯的原因。
以上这样的的解释我也是颇以为然的。但是后来我感觉这是用我们现在思维来理解古代的事物。现代用语将吃、喝区分得很清楚，然而古代则未必。也许大家都记得一句俗语“牛不吃水强按头”，即使是水这样的纯纯的液体也是用“吃”的。而且针对液体的“饮”似乎出现得很早，饮酒、饮茶都是很常见的。那么，以古代酒、茶的食用方法来解释搭配动词的不同，还能站住脚吗？
大概在古代“喝”字的用法并不和现在的一样，多用做呼喝、喝斥来讲。而吃字更为通用，可以针对各种食物。而随着“喝”的用法的出现，一些以往的吃酒、吃茶的用法仍然约定俗成延续下来，因此在《红楼梦》这样较晚的文学作品中才有喝酒吃酒饮酒；喝茶吃茶饮茶并用的情况。
而且，在我看来古代人无论喝茶还是喝酒，都是极其讲究的，喝茶伴随着茶点，饮酒伴随着菜蔬肉食，那么以吃茶、吃酒便是一种以茶或者酒为主的饮食，吃是一个比较通用的说法。
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