随着春节脚步的临近，很多家庭已经把置办年夜饭提上了日程。一家人聚在一起吃年夜饭是新春的重要仪式。但是，受疫情影响，越来越多的人都选择了“就地过年”，大家对食品健康安全等方面的要求大幅度提升。你打算怎么准备年夜饭？
自己动手做饭
不管形式怎么变，“年味儿”始终是年夜饭的灵魂。这一顿年夜饭，不仅包含着家人的爱，还蕴含着中国上下几千年的文化。从南到北，由东到西，虽然饮食习惯各有看头，但是，总少不了那一盘代表菜。
你家年夜饭的饭桌上，是什么菜呢？分量颇大的东北菜？麻辣鲜香的四川菜？清鲜嫩滑的粤菜？味鲜形美的鲁菜？精致雅丽的淮扬菜？荤香不腻的闽菜？...
下馆子
受疫情影响，今年不少酒店、餐馆在合理控制库存的食材储备等方面有了预案。在这个特殊的春节，一些餐饮企业通过各种方式来为消费者增加年味。
海底捞计划在国内52家门店、海外5家门店提供云包间服务，让消费者和亲友可以通过视频、游戏的方式异地团圆；麦当劳方面，则选择于春节期间推出“亲情送”服务；肯德基方面，则选择从2月5日到2月27日，在其全国近百家门店装点吉祥宫灯...
订外卖
各大线上平台有不少餐饮店，早早就推出了五花八门的促销活动，集体表示“春节期间不打烊”，“半成品年夜饭”、“家乡年夜饭”、“专人专车配送到家”等宣传层出不穷。
根据报道，上海市商务委指导市餐饮烹饪行业协会发布第三版“年夜饭到家”餐饮企业名单，餐饮企业增加至78家、门店增加至家、产品增加至款，并有西式、清真、素食等套餐，满足不同消费者的需求，提供线上线下多种预订渠道，市民群众可结合自身情况挑选喜爱的套餐预订购买。
买半成品
就地过年也要有“仪式感”，年夜饭预订成了今年春节的新潮流。数据显示，1月20日，“全国网上年货节”火热开启，和往年不同的是，“90后”接棒成为置办年货的主力，在十大年货中，半成品年夜饭位列榜首。
北京就有多家餐厅推出礼盒产品，将店里卖得比较好的菜加工成年夜饭礼包。这些礼包需要密封保存，保质期短，但是颇受欢迎。北京某餐厅有4个厨师做这样的礼包，一天最多做套，一个月能卖多万。
日前，中国青年报社社会调查中心联合问卷网，对名受访者进行的一项调查显示，89.7%的受访者今年在家里烹饪年夜饭，76.4%的受访者打算全家人一起准备。对于今年就地过年等特别的过年方式，69.1%的受访者感觉更加健康安心。
今年情况特殊，不但要吃得好还要吃得放心，购买食材不管是线上还是线下，希望大家都能过一个健康平安的新年。选择的方式或许不一样，但团圆和平安仍将是每一年年夜饭的精髓。对中国人来说，民以食为天，越是在对抗疫情的紧要关头，越是要好好吃饭。
今年由于新型肺炎疫情的影响，餐厅和酒店已将食品和环境安全问题放在了首位。在餐饮行业自救及多方政策的支持下，我国餐饮行业收入降幅正在逐渐收窄。据国家统计局最新数据，年10月餐饮行业收入亿元，同比增长0.8%，是当年内首次实现正增长。中国饭店协会会长韩明认为：“餐饮消费信心逐步恢复，表明各项疫情防控措施成效显著，从中央到地方，消费促进政策都在持续发力，带动作用明显。”
现在做餐饮行业的人越来越多了，但是即便是街边小贩，有些都是需要持证上岗的。现在随便注册一家餐饮公司，离不开的都是我们的一个食品经营许可证，那到底如果我们自己去办这个食品证到底需要准备一些什么资料呢？下面给详细列出所需资料，大家记得保存好。
01食品经营许可证申办条件
（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）法律、法规规定的其他条件。
02食品经营许可证所需资料
（1）食品经营许可申请书
（2）营业执照复印件或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件），提供的营业执照经营地址或者其他主体资格证明文件应当与申请地址一致
（3）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件（应当标明用途、面积、尺寸、比例、物流、设备设施位置；示意图比例尺寸基本合理）
（4）食品安全规章制度目录及具体相关制度
（5）委托代理人资格证明（包括法定代表人或负责人、业主委托书及委托代理人身份证明复印件；委托书注明委托权限和委托时限）
个体户未取得食品许可证加工湿面条，被罚5万元！
经审查查明，被执行人徐理文系个体工商户，经营中式餐饮销售。年8月8日，申请执行人在监督检查中发现被执行人徐理文涉嫌未取得食品生产许可证生产、销售湿面条的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第35条第1款的规定。最终判决：一、没收湿面条生产设备1台；二、没收被扣押的湿面条63公斤；三、罚款5,*元。
餐饮业是我国重要的服务业，有风险低利润高的优势，且对经营者的要求较低，历来都是一个颇受欢迎的创业项目。因餐饮食品直接关系到人们的生命安全，餐饮经营者是由市场监督管理局和食品药品监管部门双重监管，也就是说，除了营业执照，办理食品经营许可证是必须的！
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