公益中科 https://m.39.net/disease/a_6032484.html冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”；俗话说“冬至大如年”，由此可见冬至是民间重要的传统节日之一，古时候，漂泊在外的人到了冬至这一天都要回家团圆的。冬至的饮食习俗很多，由于文化差异，各地也不尽相同。在北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。在上海冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。在福建各地的冬至美食习俗也有所不同，图片是南平地区的糯糍粑，非常香、甜；福州冬至的“米时”与糍粑类似；厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，姜母鸭；泉州有“冬节小年兜”的谚语，因而老人总说“吃了冬至圆，多一岁”。在杭州一般都要吃年糕。老底子讲究点的，冬至这一天，要吃三顿年糕。早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里红、肉丝、笋丝汤年糕在广东，冬至这一天，广东很多地方有祭祖的习俗。广州，煲汤圆；佛山，蒸“松糕”；汕尾，冬节鸽；中山，食“水榄”；阳江，咸汤圆；梅州，酒煮羊肉；东莞，做“冬团”；顺德，打边炉；湛江，煮姜饭；清远，水圆糍；茂名，菜包籺等。舌尖上的冬至，不一样的广东。在宁夏吃“头脑”？宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。