文人好吃似乎成了一种不成文的传统。懂吃、会吃、能吃那就是本事。大名鼎鼎的苏东坡以一碗东坡肉将“吃货”的盛名远播；孔圣人收学生，学费是束脩，也就是10条干肉扎成一捆的腊肉；而现代，学贯中秋的梁实秋先生，也是对吃颇有研究。
“山河远阔，不如一碗人间烟火。咸有咸味，淡有淡味，不论咸淡，都是人间滋味。”梁实秋先生素来以散文著称，他对食物的散文描写，按照故园食话、一方水土一方食、口有食味心有食法三个板块收录在散文集《人间至味、食色清欢》中。
食物是一种寄托
说到吃，我们谁都能说上几嘴，但能够做到如数家珍的恐怕还是少数。我们吃的食物，最后化成了骨血，一方水土养一方人，其实食物也是一种寄托。在《人间至味、食色清欢》中，梁实秋先生就提到了饺子。“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”在北方，家家户户都会包饺子，从剁陷、和面、擀皮、包、捏、煮，全家动员，一气呵成。对于饺子，北方有一种难以言说的情节。大年三十晚上和初一早上一定是要吃饺子的，而且第一碗饺子一定是供奉在老灶爷和老灶奶奶的画像前，民以食为天，祈求他们保佑新的一年家人吃好喝好，健健康康。在家里来客人的时候，隆重招待也会拿出饺子来，因为做饺子比较费功夫，愿意欢迎尊贵的客人，大费周章做些吃食，这本身就是对客人的尊重。
中国人的饭桌文化
梁老说：“中国人讲究吃，是世界第一。”这可是公认的。提起日本的食物，想到的首先是生鱼片、寿司；提起西方的食物，想到的首先是牛排、披萨、汉堡等；但是，提起中国的食物，首先想到的是什么呢？单单菜系就有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜“八大菜系”，味道上酸甜苦辣各具花样，即使是国宴，也只能各种菜系挑几样，不能样样涉猎。
中国的饮食文化是博大精深的，会因为地域的不同，偏好不同的口味。广东等地偏甜，四川等地则偏辣，但是有一样是全国各地都统一的，那就是一起吃饭。一家人就要整整齐齐地坐在一起吃饭，我们吃饭讲究的是吃团圆饭。每到年终，全国乃至世界各地的游子不远万里也要赶在三十前回家吃口热乎饭，为的就是团圆二字。中国人好团圆，这是中国独有的。其实，细究我们的节日，也能看出来许多中国传统的价值观念。比如中秋、春节就是庆团圆；重阳就是期待老人健康长寿；清明是为故人追思。无论哪一种节日，都少不了一顿饭，这是我们今人的念想。
讲究吃、会吃、能吃，这就是我们中国人的饮食文化，从一汤一饭中品味生活，过好生活，可不就是生活的意义吗？