冬天到了，而且很多人都知道，在冬天有一个节气，这就是冬至。而在众多节气中，也只有少数几个节气是有着特殊的传统的。而冬至这个节气，很多人都知道，就是吃饺子了。不管在中国南方还是北方，饺子都是生活中非常常见的一直美食。
可能在南方人的眼中，北方人只要是过节，都会吃饺子。当然在冬至饺子一直是我们中国传统饮食文化中的一种。中国地大物博，在各个地方的习俗也会有所差异。但是不管怎么样，饺子始终在众多美食中，占据的一项重要的地位。
在我家，我的爸妈都是非常传统的人。男人是很少下厨房的，一般情况下，都是我妈在厨房做饭。但是只有在吃饺子的时候，是特殊的额。因为这时候，我爸也会下手来包饺子。一般这个时候，也是我家里最热闹的时候。家里人都聚集在一起，一家人其乐融融的。而且一般这个时候，我爷爷奶奶那一辈的人就会说，在他们的小时候的饥荒年代，经常是吃不饱饭。而且那个时候，能够吃到一顿白面做的馒头都是非常幸福的事情了。
在那个时期，他们的饺子一般是非常简单的，就是在玉米面里放一点点面进去。而且在我爷爷奶奶的那个年代里，家家户户都是有很多子女，基本上刚出锅就吃完了。而且还吃不饱。因此，在他们的那个时代都是先喝点稀饭，就是米饭加上水垫肚子，最后才吃点饺子垫下肚子。在以前，饺子就是这极其美味的美食了。
而在现在这个条件优渥的时代里，基本上都是想吃什么就吃什么了。但是即使在这样的环境里，我们中国还是有着吃饺子的习惯。据说饺子的起源来自于东汉的时期，最后经过漫长的历史中发展中，经过清朝时期，基本上就已经在全国普及了，而且家家户户在年三十就已经准备好。然后在年三十过度到年初一的时候，吃饺子。而这一传统一直也是流传至今。接下来小编就教大家讲解一下包饺子的习俗。
饺子在我国以及不仅仅是一种美食，而是成为了一种传承文化。饺子也代表人们对美好生活的向往。饺子也分为很多馅。如最常见的韭菜饺子，芹菜饺子等蔬菜饺子。而在这么多品种里，还有着猪肉饺子，牛肉饺子或者虾仁饺子等等。而饺子的制作方法除了水煮以外，还有着蒸饺，炸饺等。当然除了这些以外还有烙，煎，烤等制作方式。
饺子的做法是将蔬菜切得粉碎之后，将这些蔬菜放入和好的面里边。这时候我们将面包起来，包成半月形，保证饺子馅不要漏出来。然后将饺子放入锅中，大概用水煮二十分钟左右的时间，根据自己的火候来判断。这时候将饺子捞起来，放入碗中。配合着醋，香油，辣椒等配合，简直不要太好吃。当然包饺子也是有很多说法的，在我们家乡，有一句话就是说，包饺子包的越好看，说明以后找的对象也越漂亮。当然这些都是家里的人们，对于生活的美好祝福吧！
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