必须说实话，刚到巴西的一个月日子过的很悲惨，主要还是因为食物。到了一个陌生大陆，放眼望去不知道吃什么，还不熟悉哪里找价格美丽的中餐，心里面其实也不愿意千里迢迢来美洲，还和国内吃的一模一样。
于是，少不了东奔西走，在大小餐馆乱转，直到有一天终于解锁了这个国家的美食密码，才算松口气，原来巴西也有全世界都能接受的大众美食。
所有菜名尽量音译了，方便具体应用，巴西是葡萄牙语国家。
（一）烤肉Barbecuedmeat
巴西和阿根廷都宣称是南美的烧烤冠*。虽然从切肉到配菜，甚至烧烤肉类的方式，这两个国家都不一样，但有些东西是一样的—-那就是，好多好多的肉。吃之前最好放松腰带:)
巴西烤肉最受欢迎的肉是picanha(后臀肉)，加适量粗盐调味后，在炭火上烤成完美的粉红色。还有其他肉类，比如香肠，吱吱响的奶酪棒(queijocoalho)，各种各样的肉串,猪肉,羊肉和野猪肉等等，如果是烧烤餐厅里，服务员会帮你切好到盘子里。
Picanha后臀肉（二）Moqueca莫克卡
莫克卡是一种炖鱼，或者说炖海鲜，端上桌时，滚烫的陶罐被掀开，弥漫着浓浓的香气。拜亚诺斯(巴伊亚东北部的居民)和Capixabas(来自邻近的圣埃斯皮里托州)都声称这道菜起源于他们那里。
Moqueca莫克卡炖鱼最简单的做法是，把鱼或其他海鲜、番茄、洋葱和香菜一起炖。Baianos是这种菜的重口味版本，由棕榈油、辣椒和椰奶做成，跟大米、farofa(烤木薯粉)和pirao(用木薯粉做成的辣鱼粥)搭配在一起吃。
（三）Feijoada费乔达
feijoada是一种用黑豆、香肠和猪肉块做成的丰盛炖菜。传统意义上来说，feijoada比较低端，里面有猪蹄和猪耳，可能是因为西方饮食中一般不吃猪脚这些部位。
传统的Feijoada制作过程很漫长，要花24个小时，包括浸泡豆子和去除猪肉的盐分。Feijoada炖菜大多数巴西人会去餐馆和酒吧吃feijoada，一般是在周三和周六吃。米饭、甘蓝、橙子片、烤木薯粉(farofa)和猪扒放在旁边，再配上一点用来帮助消化的巴西朗卡酒。
（四）Podequeijo巴西芝士面包球
奶酪和面包——世界上最受欢迎的两种主食。
巴西的paodequeijo把它们完美地结合在一起。
Podequeijo面包球你可以在一天的任何时候享用这个美味小吃。这种无麸质小面包由木薯粉、鸡蛋和磨碎的奶酪做成，外皮酥脆，内里柔软耐嚼。
（五）①Acarajé(发音a-ka-ra-zjeh)阿卡拉
Acarajé是巴西东北部的巴伊亚州最受欢迎的街头小吃。
用黑眼豌豆，大蒜，姜和盐制成，然后油炸成棕褐色(来自棕榈果的红油)。炸好后，切成两半，加入炸虾，沙拉和胡椒粉等各种佐料。
但是这个菜在尼日利亚，没有那么多花样，只有豆饼用棕榈油或植物油炸。
②Vatapá，
一种浓稠的炖菜，由虾、面包、磨碎的坚果、椰奶、棕榈油和药草混合而成，然后捣碎成糊状。
它通常与米饭搭配吃，或者是跟另一种流行的巴西菜acaraje一起食用(上面介绍过)。这道菜有不同的口味，虾可以换成金枪鱼，鸡肉，鳕鱼，或者只是蔬菜。
（六）Empadao
其实就是一个鸡肉派。外壳香脆，里面塞满砂锅鸡肉和混合蔬菜，比如玉米，棕榈心和豌豆。有时用牛肉和虾来代替鸡肉。
在周末和巴西的公共假日，这种鸡肉派经常被用作家庭午餐和晚餐。这个菜在街边小摊和杂货店里也能买到。
（七）Friedbarsnacks油炸小食品
在巴西，人们喜欢啤酒的温度非常低，以至于大块的冰块会粘在瓶子上。各种各样的油炸食品可以用来配酒。
Friedbarsnakes例如pastéis（油炸的酥脆糕点，包裹在里面的是融化了奶酪，碎牛肉或奶油）。还有一种鳕鱼做的“小丸子”。Coxinha（“小腿”）也是很受欢迎，用鸡丝和土豆泥做成的，形状像腿，上面覆盖着金色面包屑。
（八）quindim昆丁
昆丁是一种光滑的*色甜食，用鸡蛋，糖和椰子（通常添加*油）制成。用蛋糕大小的模具烤制，底部烤成金*，并撒上磨碎的椰子粉，而顶部则是光滑，结实的蛋奶。
据说这个名字源于“kintiti”（在非洲的刚果民主共和国和安哥拉所说的基孔戈语中，意思是“美味”），而食谱本身的灵感来源，是葡萄牙人对鸡蛋的热爱。
（九）Aaí(读做a-sa-ee)阿萨伊浆果
在亚马逊地区所有水果中，巴西莓acai可能是最著名的，称得上是超级食物。当地土著居民部落将其作为能量来源食用。
亚马逊地区的阿萨伊浆果这种硬紫色浆果，也被用于亚马逊河地区的烹饪中，作为佐料与鱼类搭配。80年代的一次营销活动使它成为备受瞩目的焦点，成为魅力四射的里约热内卢冲浪者的首选能量小吃。
阿萨伊浆果冰糕城市里，它们被做成甜美多汁的冰糕，有时上面撒上麦片和香蕉片，或者用在果汁中起泡，它遍布全国的每家咖啡馆，面包店，果汁吧和超级市场。您甚至可以买到aaí伏特加酒和aaí啤酒。
（十）Cachaa卡沙卡
cachaa卡沙卡的历史可以追溯到年代，它是用发酵的甘蔗汁制成的，在巴西国家级鸡尾酒caipirinhas中广为人知。
鸡尾酒凯皮瑞尼亚(caipirinhas)通常是用未上色，未老化的卡沙卡制成的。
看完这么多美食，是不是觉得好像刚读完菜谱，已经迫不及待想要点菜，来深度体会一下这个南美国家的饮食文化了？我也去找点吃了，看着太诱人。