走进日本居民的日常饮食，餐桌上的礼仪也是一种文化的传承与生活观念的传递。
这也是为什么刚来日本的时候，会发现无论在什么样的场合吃饭用餐，在美食摆上桌前，在拿起筷子准备开动的时候，都会看到日本虔诚的眼神，双手合一，对着满座的美食表达感谢和敬意，并打好招呼“我要开动了”。
一开始会非常不解这样的举动。
总是会先入为主认为这是完全没有必要的“繁琐礼仪”，后来经过一番谈论之后才豁然明白，这项举动并不是故意为了“礼仪规范”而装样子，而是发自内心的虔诚与感谢。
在饮食中所食用的每一餐，都是从植物或者动物的生命能量里面提取出来的。
饮食的本身就是一种能量的掠夺和交换。
牺牲了植物和动物们的生命能量。
用作人类一日三餐的饮食来源，从而从中提取维持生命所必需的营养能量。
饮食文化的本身就是生命与生命的交换，无论花草树木，还是飞禽走兽，动植物也是有着自己生命的存在，因此要为它们提供的能量表示虔诚的感谢，感谢这些来之不易的生命能量。
也珍惜每一顿米饭，每一餐美食。
这里面不仅仅是有着农民的辛劳种植，也有着厨师的烹饪劳作，更有着能量的力量。这样一种懂得感恩的日本饮食文化，和对待生活满怀尊重的态度，是很值得学习的讲究。
最后对此，不知大家都是怎么看？