原创闵晓萍
中国是美食的国度
原来，电视上有一档节目《舌尖上的中国》很火，主要内容是通过中华美食的多个侧面，来展现中华饮食文化的精致和源远流长。可以毫不夸张地说，中国是美食的国度。人们愿意为嘴巴的享受倾注大量的心血，从盛宴、小吃到山珍、海味，从中餐到西餐，无数天才竭力在开拓餐桌这个极乐世界。
吃是人类生存下去的必要条件
“食色性也”，“名以食为天”,可见，吃是人类生存下去的必要条件。中国人重视吃是有传统的，也曾为此付出了血的代价。历史上的农民起义为了什么？其中一个重要的原因就是厨房告急、无米下锅，饿急了，为了填饱肚子不得不揭竿而起。
当年毛主席动员农民革命的时候，提出的口号就是“打土豪，分田地”，在伟人的革命构想中，没有什么豪迈的词汇能代替吃饱肚子了。
台湾著名女作家李昂的小说《杀夫》之中，一个女人用性换取食物，一个色情的场面是，这个女人一边躺在草堆里做苟且之事，一边迫不及待地往嘴里塞白米饭……羞耻和尊严都败给了饥饿。
现在，人们不愁吃不愁喝了。开始重视养生的诀窍，怎么吃才不肥胖，怎么吃才算健康。总之，饥饿成了一个发霉的话题，人们一般不常提起。
吃演变成一种艺术追求
填饱了肚子，中国人就开始讲究吃的艺术，把吃的意义从维持身体的存活演变为口腹之乐，继而也就产生了食文化。《红楼梦》里，王熙凤曾向刘姥姥描述怎么烧茄子，从茄子的切割到各种作料的配制，特殊的烹调方式，一道菜背后的想象力和探索精神简直能与科学实验相提并论了。
中国的食谱多如牛毛，各种菜系简直就是一座食的金字塔；从宫廷的满汉全席到民间的各种小吃，琳琅满目；绿色食品、黑色食品，层出不穷；只要你想吃，天上飞的，海里游的，没有什么办不到；估计中国的名厨比全世界的科学家还要多。
一句问候“你吃了吗”的含义
过去，中国人见面，不管在什么场合，问候语就是“你吃了吗”，那时人人饥肠辘辘，能吃饱就是最大的理想，虽然六十年代的饥荒我没赶上，但野果野菜、树叶树皮的难以下咽都是可以想象到的。据说，晋惠帝曾经在灾荒之年不解地问，饿得发慌的老百姓没有粮食吃，为什么不吃一些肉粥呢？因为在他的眼里，吃喝这种俗事从来也不是一个问题。
特定时期不吃是一种高尚气节
古有“廉者不受嗟来之食”，又有“不为五斗米折腰”，都是对做人气节的称颂与赞美。提倡做人应有骨气，宁可克制自然的生理欲望，直至断送性命，也不做摧眉折腰、苟且偷生之事，像朱自清就是一例。但我有一点不明白，命都没有了，拿什么来和自己的敌人周旋呢？当然我就一介凡夫俗子，境界不高，我在想是否该先保住性命再谈气节呢？
还有“饿死事小失节事大”，“失节”始终排在饥饿之前，吃得太饱撑死了，这多半是一个笑料。如果不失节，殉情而死，却会赢得人们的尊重与大把的泪水，可见，还有比吃更重要更高尚的事情。
吃是一种享受，同时也赋予特定的意义
吃的知识无限丰富，涵盖历史哲学同时也包含美学。营养精致的早餐能让人心情大悦；桌上精挑细选的插花会让午餐变得美丽风情、诗情画意。茶余饭后摆一盘水果选一本书籍，一边吃一边文字跳动，让躁动内心如隐居深山幽居而淡泊明志、宁静致远，让吃的艺术、味觉的艺术淋漓尽致的发挥，享受浪漫优雅。
吃是一种享受，同时我们赋予吃很多的意义，它可以作为一种奖励、一种社交、一种减轻压力的方式。让我们吃得美味、吃出艺术、吃出健康、吃出色彩，在自己亲手打理的丰盛精美菜品中享受吃的过程，体会五味杂陈，重新认识自己，重新爱上自己。
（插图源于网络感谢）