第一篇
在中国，饮食蕴含着中国人对自然、时节以及人与人之间关系的深刻理解。孔子在《论语》中说，“食不厌精，脍不厌细”，即便是安贫乐道的圣人，也提倡遵循食材的特点，烹饪出至高美味。经过千年的发展，食物、烹饪方法、饮食仪轨与中国的哲学、礼仪融合为一体，形成了独特的中国饮食文化。
InChina,foodreflectspeople’sappreciationofnature,seasonsandrelationship.TheAnalectsofConfuciushasthesewords,“Hewasnevertiredofhavinghisricefinelycleaned,orhismincedmeatcutquitesmall.”Evenasagewhoiscontentedwithasimplelifewouldsuggestthatoneshouldpreparetheingredientsmostelaboratelyinordertocookthebestmeal.Afterthousandsofyears,food,cuisineandtablemannershaveintegratedwithChinesephilosophyandetiquettetoformtheuniqueChinesefoodculture.
第二篇
由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，演变出了八种最具影响力的地方菜系，也就是我们常说的中国传统饮食“八大菜系”，包括“鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽”。有些菜系喜甜，口味清淡；有些菜系则重辣；还有些以咸鲜见长。无论你的食性如何，门类多样的佳肴都绝对可以投其所好。本篇文章将简单介绍中国饮食文化中的“八大菜系”。
InChina,factorslikeclimates,geographies,histories,eatinghabits,andcookingmethodsleadtoeightregionalcuisines,namelyAnhui,Fujian,Guangdong,Hunan,Jiangsu,Shangdong,SichuanandZhejiang.
Someofthecuisinesaremildandsweet,whiletheothersarehotspicy;therearealsocuisinesthattasteblandandsalty.TheassortmentofflavourstheChinesecuisineofferstoappeasethecravingsofyourtastebuds,undeniablymakesiteveryone’sfavourite.Forthepurposesofthisarticle,wewillfocusontheeightmajorregionalcuisinesinChina.