山东济宁位于京杭大运河之畔，是一个名副其实的古城，从隋唐时期这里就是繁盛的水运码头，同样也汇聚了天南地北的美食。济宁人凭借自身的地理位置优势和勤劳的双手，把济宁的美食推向了新的高度，同样也出现了流行于全国的地方特色小吃，那么济宁到底有哪些我们熟悉又很陌生的美食呢？
01甏肉干饭
这是济宁最具特色的一种食物，已经流行到周边很多地区，它最早起源于元代，因为京杭大运河的繁盛，南方的优质大米由水运北上。因为济宁人喜欢炖菜，将大块的猪肉让进陶罐中煮烂，然后和米饭一起吃，肥而不腻的大肉和着香喷喷的米饭，让人垂涎欲滴。慢慢的街边的商贩就做起了大肉干饭的生意，同时也衍生出很多其它食物，比面筋、鸡蛋、青菜、海带、干豆角等等，也就是我们熟悉的甏肉干饭。
02马村煎包
这是济宁市嘉祥县的名吃，在当地小有名气，现在已经覆盖到全省及其它地区都在模仿马村煎包的做法，上海生煎也是如此。因为其个头大，而且皮薄馅多，虽然看着外表很油，但是吃起来却不觉得。刚出锅的煎包，香气扑鼻，外焦里嫩，吸引了众多食客排起长队。
03济宁热豆腐
在外人看来可能叫做豆腐脑，其实不是这样的，济宁热豆腐比豆腐脑劲道，而且不论是冬天还是夏天，都是特腾腾的。豆腐做得非常细嫩，白花花，水汪汪，稍微一用力就会破。卖豆腐的师傅需要用铜制的刀子将豆腐放到案板上，然后切成麻将块放入碗中，然后再加一些秘制辣椒酱或者咸豆，老少皆宜，人人都喜爱吃。但是现在卖这个的很少了，能吃到就很难得。
04泗水火烧
济宁泗水县的传统名吃泗水火烧，类似于长长的饺子，也类似于长长的煎包，但是皮薄馅多的火烧，吃上一两个就能吃饱，油而不腻，外焦里嫩，轻轻的咬上一口，就像是吃了一个稀奇的东西，说不出的感觉，很是奇妙。
05曲阜煎饼
山东的煎饼那么多，为什么单独曲阜煎饼比较有名呢？可能是因为曲阜的游人比较多，比较受欢迎吧。但是曲阜煎饼却有其独特之处，它是将面粉、玉米粉调成浆糊，然后再鏊子上摊成煎饼，再放上花生油、花生碎、葱花、辣椒等等原料，然后卷成书本装，再风干保存，吃起来就像是饼干，很是美味。
济宁的小吃还有很多很多，有些是外来引进又改良的，有些是本土拥有的，但是都可以反映出中华博大精深的美食文化。勤劳朴实的济宁人，用智慧创造出各种各样的美食，如果你来济宁，会品尝这些传统食物吗？