人们常把健康比作“1”，事业、财富、家庭、名誉等等比作“1”后面的“0”。人生圆满全系于“1”的稳固。因此，人人都是自己健康的第一责任人。每一个人对自己的身心状况，心中有底，做好自我健康管理，真正成为自己身体的主人。而健康的基础首先就从膳食开始。
*帝内经*帝内经中就已提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的饮食原则。在中国五千年的历史记载中，不乏饮食养生的思想，从多方面论述保持饮食平衡，维护身体健康的方法。
“民以食为天”，我们每天都要通过一日三餐来补充我们生存、生长所需要的能量。那么我们都吃对了吗？吃些什么食物才能更好地帮助我们健康地成长与生活哪？选择食物应该遵循以下地准则。
民以食为天人体必需营养素，一直是营养学研究的核心。必需营养素是人体内不能合成或合成不足的，必需从食物中获得。*帝内经早就提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的食物多样化饮食原则。这是我国传统饮食文化的基础，也是我国倡导膳食平衡模式的开端，目前已知人体必需的营养素有40余种，这些营养素均需从食物中获得。
近年来研究证据表明，除了营养素之外，天然存在于蔬菜、水果、坚果、全谷等食物中的其他膳食成分，如膳食纤维、植物化学物、对降低慢性病发病风险有着重要的作用。人体所需要的三大宏量营养素，也就是蛋白质、脂肪和碳水化合物，在体内代谢过程中可产生能量，被称为产能营养素，他们还是人体必需的营养素，具有重要的生理作用。良好的膳食模式可以提供人体充足的营养，保证膳食能量平衡，宏量营养素摄入水平合理。
食物多样化平衡膳食模式是指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例，可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。平衡膳食模式是最大程度保证人体营养和健康的基础，食物多样性是平衡膳食模式的基本原则。
食物可分为五大类包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物中的营养素及有益膳食成分种类和含量不同。除供六月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体的能量及全部营养素。因此，只有多种食物组成的膳食，才能满足人体对能量和各种营养素的需要。平衡膳食模式能最程度的满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，并且可以降低包括高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。
《中国居民膳食指南》（）膳食宝塔
食物多样性，是平衡膳食的基本原则。只有一日三餐食物多样，才有可能达到平衡膳食。《中国居民膳食指南》（）建议我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天做到摄入12种以上食物，每周25种以上食物。若量化一日三餐的食物多样性，其指标建议为：谷类、薯类、杂豆类食物品种数量平均每天3种以上，每周5种以上。蔬菜、菌藻和水果类食物的品种数平均每天有4种以上，每周10种以上。鱼、蛋、禽肉、畜肉类食物的品种数平均每天有3种以上，每周5种以上。奶、大豆、坚果类食物的品种数平均每天有2种以上，每周5种以上。
如何做到食物多样性！从以下几点可以做到。
食物小分量化第一、小分量选择
小份是实现食物多样化的关键措施，同等能量的一份午餐，选用小份菜肴可增加食物种类，尤其是儿童用餐时，小份选择可让孩子吃多更多品种的食物，营养素来源丰富，另外，全家人一起吃饭也有利于食物多样性。
第二、同类食物互换
食物互换食物多样性的同时，要注意膳食结构合理性，一段时间内，同类食物进行互换是保持食物多样的好办法。例如：今天吃米饭，明天就可以吃面条，而后天又可以吃小米粥、全麦馒头等。尽量在一段时间内保证品种更换，多种多样。又比如红薯、互换，瘦猪肉、鸡、鸭、牛、羊肉等互换，鱼可以跟虾、蟹、贝壳等水产品互换，牛奶可以跟酸奶、奶酪、羊奶等互换。通过食物品种相互交换，可避免每天食物品种重复，有利于丰富一日三餐的食物品种，从而达到食物多样。每天享受不同色香味的美食。
第三、巧搭配、营养好
多种食物混合食用巧妙搭配、合理烹调，不仅可以增加品种数量还可以提高食物的营养价值和改善食物的口味、口感。粗细搭配主食，应注意增加全谷物和杂豆类食物。因为加工精度高的谷类，会引起人体较高的血糖应答。烹调主食时，大米可以与全谷物、稻米、糙米、杂粮（比如：燕麦、小麦、荞麦、玉米等）以及杂豆（像红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配使用。传统的二米饭、豆饭、八宝粥等是增加食物品种，实现粗细粮搭配的好方法。
食物荤素搭配荤素搭配中的荤指的是动物性食物、素指植物性食物。*务植物性食物搭配烹调，可以在改善菜肴色香味的同时，提供各类营养成分。如什锦砂锅、炒杂菜等。色彩搭配，食物呈现得丰富多彩颜色能给人视觉上美的享受、刺激食欲。食物营养搭配上也简单可行，如什锦素菜，五颜六色代表了不同植物化学物、营养素的特点，同时满足食物种类的多样化。
总结：食物多样性是平衡膳食模式的基本原则。食物多样性是实践平衡膳食关键，只有多种多样的食物才能满足人体的营养需要。合理膳食模式可降低心血管疾病、高血压、二型糖尿病、结直肠癌、乳腺癌的发病风险。每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。
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