（“庆奥运迎新春中国情年味浓北京人欢迎你”——“一起向未来”）
——坚定文化自信！弘扬博大精深的中国饮食文化！
——坚定民族自信！民族自信是战胜一切困难的法宝！
——中国饮食文化助力北京奥运会！博大精深的中国饮食文化为全人类健康保驾护航！
——“火的引用改变了人类‘茹毛饮血’的原始生活状态；熟食是人类走向现代文明社会的里程碑”；为逐步走进现代文明社会奠定了基础！所以说，中国烹饪文化是一切文化之母”
（中国饮食文化沙龙正式起航！祝福伟大祖国繁荣昌盛！祝福伟大的中国人民健康长寿）
本次活动由中华人民共和国人力资源部餐饮业职业技能竞赛裁判员、全国餐饮业一级评委、中国饮食文化传承人、文化向未来文物保护志愿者服务队发起人、中国长城文化志愿者宣讲团发起人、中国饮食文化沙龙发起人朱长云先生主持并介绍了本次活动的意义，“庆新春，迎奥运；中国情，年味浓；北京人，欢迎你”——“一起向未来”！今天是“壬寅年正月十五”，是中华民族传统节日“元宵节”，时逢四立的首立——立春之际；又是在举国庆祝北京冬奥会举办期间，衷心祝愿体育健儿取得好成绩；为国争光！衷心祝愿伟大的祖国繁荣昌盛！中国饮食文化沙龙已成功举办多次，今天是本年度的“中国饮食文化沙龙”第一场——“中国饮食文化沙龙”正式起航！承蒙各界朋友对本人发起的“中国饮食文化沙龙”成功举办的大力支持；我们将不负众望，继续为人民的健康服务；将“中国饮食文化沙龙”作为一个服务平台，为从“田头”到“嘴头”的食物链，架起一座桥梁、做好一个窗口；普及健康营养知识、加强饮食文化研究、深入探讨饮食文化内涵、弘扬优秀传统文化，将博大精深的中国饮食文化发扬光大！造福子孙，惠及全人类！
出席本次活动的嘉宾有美食家、外交部副部长于引先生，中直机关宣传部部长郭存亮先生，民盟北京市委副主委、北京市*协副秘书长宋慰祖先生、驻亚丁总领事郑小龙先生、中国烹饪协会信息宣传部部长李刚先生、老北京小吃第一人陈连生先生和有关人员；对共同