重庆是我国的中心城市，是世界温泉之都，也是中西部水、陆、空型综合交通枢纽。近些年去重庆旅游的人越来越多了，重庆的美食也借由网络推广到了全世界。今天我们就来盘点一下重庆的六大美食，看你都吃过没有？
第一样是重庆火锅，火锅是中国的传统饮食方式，而重庆火锅无论是在文化含量，还是在知名度、美誉度等方面都是首屈一指的。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。以前重庆火锅以辣为主，现在出现了多种口味，但是不辣的未免显得不正宗，毕竟重庆口味就是偏重口味的，别把自己独特的味道给丢了。
第二种是凉拌三丝，凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。红绿白三色，鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。
第三种是重庆小面，小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊，但是排队吃面的人依旧很多。
第四种是毛血旺，毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。这道菜以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。
第五种是叉烧包子，叉烧包子是当地的名点，色白皮薄，甜咸爽口。看似简单但是做起来也挺复杂的。需要先将猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待冷却使用。用上等面粉的发面，放入少许白糖和化猪油揉匀。将发好的面扯成节子，按扁包入馅心，捏成二粗花放入笼内，用旺火蒸15分钟即可。
第六种是重庆酸辣粉，重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。素有天下第一粉之美名。传统意义上的重庆酸辣粉，唯一的浇臊是肉臊子或叫肉末，再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见。也有其他肉类的浇臊出现，但属于非传统的创新，比如说肥肠和牛肉，虽然口感上有差异，但是喜欢吃的人也不少。