新华社首尔11月4日电综述：韩国粮食节约“减排”“回收”两手抓
新华社记者田明陆睿
在韩国，“俭以养德”一直被很多家庭视作教育子女的信条，但随着经济社会发展，加上聚餐文化发达、家庭小型化等因素作用，粮食浪费逐渐成为困扰韩国的一大难题。
根据韩国农村经济研究院最新公布的数据，年至年，韩国的年均粮食自给率约为23%，远低于.5%的世界平均水平。但在饮食方面，韩国的粮食浪费问题又比较严重。韩国环境部日前向记者提供的最新统计数据显示，韩国年日均厨余垃圾排放量高达吨，相对于万左右的人口总量，这一排放量明显偏高。
韩国环境部资源循环*策局相关负责人沈忠九日前接受新华社记者采访时说，造成韩国厨余垃圾大量排放的原因很多。比如，在饮食文化上，韩国不论居家饮食还是宴请宾朋，都讲求饭菜丰盛，餐餐必有剩余；同时，聚餐文化在韩国盛行，晚婚、少子又导致韩国家庭的小型化越来越突出。这些问题都客观造成厨余垃圾逐年增多。
为应对厨余垃圾的无节制排放，韩国*府从上世纪末开始频繁出台相关*策。年起，韩国开始尝试在部分地区试点实施禁止厨余垃圾直接填埋的*策，要求民众将厨余垃圾与一般生活垃圾进行分类排放；年，学校食堂、外部餐饮设施等厨余垃圾的“排放大户”开始按照*府要求，定期义务提交厨余垃圾的减排计划书；年，厨余垃圾排放“从量制”落地，*府开始按照丢弃量对民众厨余垃圾的排放行为收费。
但是，上述努力似乎并没有实现为韩国粮食浪费“踩刹车”的效果。环境部的数据显示，年至年韩国厨余垃圾排放量仍在逐年递增，四年间日均排放增量达吨。沈忠九认为，造成这一问题的原因之一是人们的生活习惯短期内不易改变。
“因此，除了减排方面的努力，我们也在摸索新的工作方向。比如想方设法‘变废为宝’。”据沈忠九介绍，韩国*府另一个厨余垃圾处理方向就是通过兴建厨余垃圾综合处理设施，发展循环经济。
他给记者看了一组数据：截至年3月，韩国已修建的厨余垃圾回收处理设施共达处，实现循环利用厨余垃圾量达日均吨。其中，日均约有吨厨余垃圾用于生产干、湿饲料，吨用于生产肥料，吨用于生产生物天然气。
在沈忠九看来，开展厨余垃圾综合处理有两方面好处：一是能够起到保护环境的作用；另一方面，分类排放的厨余垃圾作为资源回收利用，也能产生很好的经济效益，“因此，目前推行的(减排、回收并举)*策是非常有意义的”。
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