山东的饮食文化
有一次我去东平，我“两桥”（一担挑、连襟、孩子的姨父）家。走亲戚。晚上住下了，早晨九点多起来了。两个娘们儿（姊妹俩）。在那里拉呱，我说怎么还不做饭啊？大姨子说了：“我们这里兴吃两顿饭哦“。“噢，我把这茬忘了，那我回去再睡一觉吧”，我说。我就回去又睡觉去了。
丫环上酒从这个事上。我看到了。古代劳动人民的智慧。在当时生活极度困难的时候，为了节省粮食、又省柴火、又省功夫，何乐而不为呢。现在生活当中，当然不需要省那一顿饭了。但是作为现在的我来讲，两顿饭还是很适合我，老伴去儿子家了，我一个人。我忙着写作。干着干着就快到中午了，这时候肚子也已经饥肠辘辘了，赶紧做点饭，吃的还快。哪有什么吃不下去的事啊！早饭吃到快中午了，中午饭吃到快晚上了，这样的既节省了时间，又省电，又省了水。真是感叹老祖宗的智慧啊
少数民族饮食经过调查，现在吃两顿饭的人也大有人在，有的是早晨起得晚，特别是星期天早晨起到九点十点才吃早饭。吃了早饭，中午就不饿了，到晚上再吃一顿。虽说是吃两顿饭，节省时间，也能节约粮食，但是，我们还是不提倡的，长此以往下去，会对我们的肠胃造成危害。对健康不利。按我们现在当地的风俗，吃三顿饭为好。
成席菜肴下面我们就看一看山东各的吃饭风俗：
一、山东各地通行的一日三餐，一餐称“一顿”，俗话“一天三顿饭”。三餐各有名，各地称呼不同。早餐，又称早饭、早起饭、朝饭、头晌饭；午餐，又称午饭、晌午饭、晌饭、喝晌等；晚餐，又称晚饭、夜饭、黑夜饭、下黑饭、后晌饭、喝汤等。
中国饮食文化农村不少地方，在秋收秋种之后春耕生产之前的一段时间里，改行一日两餐制，俗称“两顿饭”。吃饭称“吃”，称“喝”、称“啖”(转为“殆”音)。
正餐之间的间食叫“垫补”，叫“搬嘴”、“搬零食”；零食叫“零嘴”。
饮食的安排，各地也都形成一些惯例。例如，鲁西南许多地方喝早茶，起床头一件事即冲茶啜饮，胶东农村则早饭、晚饭必备稀粥。
二、礼仪往来的饮食惯制
农村走亲访友多当日去当日还，主家待客以午餐为主，午餐过后不多时，客人告辞，主家必再备一餐，餐后始送行，名为“二道饭”。也有客人一进门即设一餐者，则合为“三道饭”。通常客人进门，先招待以荷包鸡蛋，不算一餐，名为“烧水喝”。
成席菜肴宴席坐次、格局，各地差异甚大。鲁东地方，农民家宴多设在炕上，用炕桌(亦称小桌)，桌上置案盘。向外方位之左为首位，右为次，余依次递推，最末席坐炕下；若用方桌，亦仿此次序。饭菜设置，普通为四盘炒菜，四碟小菜；丰盛则八盘子八碗。鄄城有“三八席”，全席二十四盘菜，有的再加四大盘，名为“四大件”。邹平地方“四大件”是指一种盛宴形式，整个席分两节：第一节上盘菜，四热四冷，四荤四素，四鲜四干，每次上四盘共上六次，之后揩桌面；第二节上四大件(皆为海珍品)，一个大件跟着一个中碗、四个小碗，分四次上完，最后几大碗吃饭。烟台地方有四一六席、四二八席、四六席、四四席、四四八席、四六八席、四八八席、四八席、四十席、四三六四席、四二八六席、四四八二席、四二八四席、十大碗席、十二红席、十二席、十二八席、双十二席、十三碗席、两头堵席、流水席、半桌头席种种名目。例如：四一六席为四冷荤、一大件、六行件；四六八席为四冷荤、六盘、八碗；两头堵席为两大件、十八行件；流水席为四冷荤、二十特产食品与地方名吃。
各地的吃饭风俗不一而足。中国的饮食文化博大精深，仅列举一二。如有感兴趣的网友咱们下次再聊。我是三哥，记得