文化交流
近日，开罗中国文化中心第二届中华美食厨艺大赛圆满落幕，中心通过官方脸书账号发布获奖人员名单。本届大赛采用“云竞赛”方式举办，参与者不仅认真准备相关食材，自主完成全部烹饪过程，还需要精心配乐和剪辑制作视频作品。经过近两个月的报名和视频征集，共有65名选手的烹饪视频作品入围。通过严格选拔和评审，埃及参赛者伊斯拉·穆斯塔法和哈瑟巴·瓦尔·阿扎姆罗分别获得“果味缤纷虾球”“炸春卷”菜品烹饪一等奖，获得价值埃镑的奖金，另有22名选手分别获得二等奖、三等奖和鼓励奖。
本届大赛得到不少埃及青少年的热捧，其中年仅10岁的小女孩塔利亚·法瑞德是本届大赛年龄最小的选手之一。作品中，塔利亚站在面案前，认真剥去虾壳、取出虾线，同时细致地讲解着菜品制作的步骤，俨然一副“大厨”的架势。获得“果味缤纷虾球”菜品烹饪一等奖的伊斯拉·穆斯塔法是一位25岁的青年画家，她非常热爱学做中餐，为这次比赛做了充分准备并反复练习，拍摄作品全程独自完成。她表示，这次获奖是对自己学习和烹饪中餐的认可和鼓励，她将通过开罗中国文化中心继续学习和了解中国饮食文化，了解中国饮食文化中蕴含的中国思想、中国智慧，争取做出更加美味的菜肴。“炸春卷”菜品烹饪一等奖获得者哈瑟巴·瓦尔·阿扎姆罗是一位21岁的大学生，也是一位中餐的超级粉丝，她决定将比赛奖金的一部分捐赠给需要帮助的人，另一部分用来购买中餐调味料，学习和烹饪新的菜品。
中国驻埃及使馆文化参赞兼开罗中国文化中心主任杨荣浩表示，中华民族有着悠久的饮食文化和传统，其中“和”是中华饮食文化的一个基本理念，所谓“五味调和百味生”，这一个字不仅体现了中华饮食兼容并包的大融合思想，也体现了中国人处理各种自然和社会关系的原则和智慧。
开罗中国文化中心成立20年来，积极为两国民众提供文化交流、教学培训、思想交流、信息服务等，始终致力于增进中埃两国人民的相互了解和传统友谊。新冠疫情以来，开罗中国文化中心不断丰富工作内容，创新工作形式，开展了丰富多彩的“云演出”、“云展览”、“云教学”、“云讲座”、“云竞赛”等活动，收获了当地粉丝和社会各界的高度
