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天骄西路社区年社区保障资金项目

骄子学堂

达人课堂之特色中华美食

——包抄手

年12月10日上午，由天骄西路社区主办、成都市金牛区梦未马社会服务中心承办的“骄子学堂·达人课堂之特色中华美食”包抄手活动在天骄西路社区*群服务中心门口小广场举行。本次活动内容是跟着社区达人居民、专业厨师颜爷爷学习四川特色美食——抄手的制作。本次活动特邀社区外籍居民参与，在社区达人居民展示发挥自己所长的同时促进社区中外文化交流。

精彩回顾

活动中颜爷爷首先给参与活动的老外们讲解了抄手，作为四川特色美食，在大众心中的地位，以及虽然英语都是“dumping”，抄手与饺子究竟有何不同。在简短分享了抄手的餐桌历史后，颜爷爷展示了包抄手所需要的各种材料，并耐心讲解了每种材料的作用和用量，随后颜爷爷戴上手套一步一步耐心讲解抄手制作的方法和技巧。

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老外们在看过颜爷爷的讲解之后跃跃欲试，纷纷戴上手套包了起来，颜爷爷在一旁观察大家的手法并及时帮助大家。刚开始尝试包抄手，不少老外因为没有经验，遇到了肉馅放太多，抄手皮无法封口等问题。颜爷爷为他们一一解决，并耐心纠正，逐渐大家就都上手了。颜爷爷说包抄手要包成小船一样的形状，要把面皮的“手”抄起来，社区外籍居民们听了这样的描述都觉得很新奇，在认真学习手法的同时还将自己包得最像小船的抄手挑出来给大家展示。最后大家将自己包的抄手煮好品尝，老外们都纷纷表示颜爷爷的抄手馅儿调得好吃，一口一个跟本停不下来。

小结

本次活动在社区外籍居民们和颜爷爷的欢笑声中结束，大家都表示很喜欢这位和蔼可亲的老爷爷，并且很开心能通过学习美食制作的方式了解四川的本土文化，颜爷爷也为能给大家传授中华美食文化而感到开心。期待后续会有更多达人居民进入社区展示自己的特长，并在将这些本土文化传递给社区的新一代的同时促进社区国际化交流。