咖啡是目前国际上消费最广泛的非酒精性饮料之一，据报道，年龄在20岁以上的美国人中75%饮用咖啡，其中49%的人每天饮用咖啡，男性平均摄入量相对更多1。在西方国家，饮用咖啡已成为日常必需消费品。不同于西方国家，在亚洲，绿茶是最常饮用的饮料之一，因其对包括心血管疾病（CVD）、糖尿病在内的慢性代谢性疾病，存在一定的保护作用而被广泛研究2。
图1:咖啡与绿茶（来源：图虫创意）
研究人员通过对中国成年人咖啡饮用状况调查发现，18周岁及以上成年人咖啡饮用率为3.5%，这与文化差异、经济收入等相关3。同时，中国居民对饮用咖啡的认知、接受度较低以及是否影响健康存在一定质疑。尤其有心血管疾病的患者，长期饮用咖啡对健康影响已成为世界上颇受
