饮食文化

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金谷轩绞胎瓷中国饮食文化十大境界 [复制链接]

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中国饮食文化十大境界01"果腹"

"果腹",说白了就是填饱肚子,其形式只解决人的最基本的需要。这种吃法不需要费心找地儿,只要能解决基本的饱食之欲,品质和环境都不重要。

"饕餮"

吃货的第二大境界大概就是"饕餮"了。那吃的怎一个"爽"字了得。呼三五好友稀里哗啦满满一桌,胡吃海塞一通。

境界三"聚会"

论吃的第三大境界当属"聚会",这种境界讲究的重点不是吃而是聚,"吃"的是形式,"聚"才是目的。这种吃不需要太豪华和奢侈,但是一定要人多热闹。。

境界四"宴请"

论吃的第四大境界,应该便是"宴请"。这种吃多以招待为主。这种吃也不以"吃"为目的,而在于这个“吃”背后的目的。所以,这种吃比较讲究排场和氛围,所以价钱昂贵。

境界五"养生"

吃的第五大境界,应为"养生"。这种吃法比较讲究,是在传统大吃大喝认识观念上的一种理性升华。这种吃多以"食补"为主题。菜品也以煲汤为主:如甲鱼汤、野山菌汤、老鸦汤等。

境界六"解馋"

吃货的第六大境界当为"解馋",这个境界据说有两个层次:一是吃"名",二是吃"文化"。如北京全聚德的烤鸭,东来顺的羊肉,以及地域名菜等。

境界七"觅食"

"觅食"当属吃货的第七大境界,所谓“觅”就是四处去"找"。在千辛万苦的寻觅中获得"吃"的乐趣,是该境界的基本特点。这个"觅"又分为两层次,一是有目的地去找口头盛传的名家菜品;一个是漫无目的寻找合口味的吃处。

境界八"猎艳"

吃货的第八大境界为"猎艳"。店面和菜品"新"、"奇"、"特"吃货觅食的是主要特征。

境界九"约会"

论吃的第九大境界,应为"约会"之吃,这钟时候的吃,讲究的已经不是"吃食",而是"情意"。以一个"吃"的借口"会"在一起,以吃为名,联谊深情。

境界十"独酌"

吃的最后一个境界是"独酌",这种境界吃什么都不太重要了,重在安静的独处,安静的品位,安静的思考人生。

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