东方融宴
百年开发合并当代餐饮
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古与今的合并，江南菜式的合并
东方融宴因此江浙本帮菜为主打特征菜系，谋求养分的时髦美食艺术强调“以味为中间、以色为吸引、以意为装璜、以养为宗旨”的观念。
充足发挥江南菜“枯燥之至味”的特征放弃保守，同时沉迷在艺术气氛的餐厅，体会巨匠对汗青的解读，让美食占有艺术的*灵和文明的内在，给人味觉与视觉完善碰撞。
船坞店
SIYACUSION营业的MIFA（船坞）。以年由英国造船公司扶植的造船坞为底细变革而成的艺术中间。生锈的钢筋、混凝土以最原生态的样式揭示布满动态的、粗暴而雄壮的气场。以“DesignofFusion-往时、如今他日相合并的计划”做为计划观念，计划出念旧华夏往时（往时）与当代华夏（如今?他日）订交错的空间。
SIYACUISINE有两处进口。通向全怒放式、刻苦保证出的“包间”相接的地域，和通向等待地域兼酒吧空间的门。穿过门，等待来访六个空间的贵客。穿过酒吧空间，“怒放式餐厅”的空间广阔起来，接着上前，由面朝*浦江的“晒台”“VIP包间”“半包间”向“包间”地域延长。
包间内，简便外型的木制墙体上，是时髦感的壁纸。地板因此海浪为底细的特制图案的地毯，是水面的意象。
包分开绝墙的上部行使透亮玻璃，星夜光驾，整面天花通体明亮。吧台台身的赤色板材特别亮眼。背面枚举着嵌入中式图案格子的酒架。由木制装璜框加工而成的大地为餐厅吧空间的添补了特征，空气中布满时髦感。
餐厅的墙壁采纳双层墙计划，中式当代、奢侈的壁纸，经过保守中式图案的格子面板将一切空间围困起来。餐厅共13个包厢，2个楼景房，半包五个，大厅20个桌号含3个10人圆桌，7个2人桌，10个4人桌。
徐家汇公园店
徐家汇公园被誉为“魔都门中间绿肺”，公园首坐，桃花幽香，橘树迎财，可口好菜。餐厅就座落在徐家汇公园独栋洋房中，位于天平路号。
餐厅共管11个包厢，半包4个，两层大厅12桌40个餐位。
餐厅所研发出的创意合并不同于保守江浙菜的浓油赤酱，而是谋求康健、绿色、精巧、味淡，以强调食材本身的清、香、爽、嫩、鲜为主。
▲字号秘制醉膏蟹
采用新鲜的膏蟹，采纳粤式生腌的方法连合江南本帮熟醉技巧秘制而成，口味奇特，口感鲜甜，而且带有冰沙的爽滑感。
▲核桃鹅肝
采用新鲜鹅肝，用红酒浸泡而成，制做成核桃的形态，酒香清香，口感丝滑。
▲闭月羞花
采用本帮忙工现打的鱼腐，加之鲜鸡汤，搭配燕窝，隔水炖足4小时；幽香嫩滑；美容养颜。
▲江南鲍鱼红烧肉
采用两端乌三肥三瘦中方五花肉，配上天目山笋干、大连鲍，加之徒弟秘制的果酱，文火慢炖2小时，鲜中带甜，浓油赤酱，到达味觉的顶峰。
▲石板雪花牛肉
采用5A雪花牛肉，配上火山石，现场堂做，进口即化，是本店字号菜之一！现场堂做，对比有典礼感，而且可由宾客把持熟度。
●东方融宴（船坞店）
