饮食文化

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这地方能重新定义天府之国的餐饮文化 [复制链接]

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天府之国-川菜的精华荟萃之地

年2月,联合国教科文组织正式授予成都

“美食之都”的称号

"食在中国,味在成都"

饮食是生活的缩影:自然环境提供了食之器;人文环境营造食之地;文化环境则造就了各式的食之味。渴望则成为我们创新的因由,需求又给了我们练习的动力——这一切为我们开启了无数的探索和冒险,并且相互牵引,迸发了无限的食之创意。

回头细思,食的精神正是生活的艺术,从而凝练出成都的食之美。那么究竟什么样的餐饮空间才能展现出其文化底蕴?

宽窄的巷弄,转角的茶楼酒肆,屋瓦的竹林景观——成都再寻常不过的生活景象,都一一被凝缩此中:入口处的两道弧形墙,一面做为企业的LOGO墙,另一面则将屋瓦形象立面化。除了型塑宽窄的空间场域,也呼应企业的文化底蕴,更创造出茶馆里巴适的氛围。

传统竹制的送餐盒、老式饭菜橱柜等装饰则让空间更加饱满,更有生活的气息,而不同型式的竹编产品,或堆迭、或交织、或旋转,变化中充满趣味又不失传统。

穿越宽窄的入口处,柳暗花明来到大自然中的室外竹林泡茶区。陶制大花瓶及墙面上的竹篓、勺子勾勒出生活中的气息与氛围,茶壶在陶炉上仿佛冒着一丝蒸气,竹林中高矮胖瘦的玻璃花瓶像凝露水滴,与抽象交织的印花抱枕碰撞出不经意的时尚,新旧交融但不唐突,更添意犹未尽的新感受。

开敞的吧台是茶与咖啡文化交流,大面积的吧台及讨论区更展现出空间的大器——这里欢迎各种创意、文化交流的空间体验。

厨房则结合了中西餐饮的设备,加上最具特色的火锅桌,简约的风格透露着谦虚与包容,并静待各式香料与烹饪技巧的尽情挥洒。纵观整体空间,从入口处富有趣味的传统设计逐渐过渡到时尚的竹林,再到茶饮与咖啡的碰撞,诉说着我们从生活中汲取的灵感、在生活中经历的碰撞、用生活中的点点滴滴淬炼出未来。空间的部分材料以砖、瓦、木、石头、金属等自然材料为主,营造成都闲适的生活氛围;装饰则以竹子、陶土、草编等,透过造型的变幻,营造传承(生活)、领会(感受)、创新(碰撞)三位一体的专业餐饮及体验交流基地。

延续墨匠为雀巢专业餐饮的打造,这一次我们不仅融入了地方特色,更将生活带入了创意体验中心,从骨子里挑起激荡的火花。

项目信息:

项目地点:四川省成都市

项目类型:体验中心、研发厨房、品鉴中心

项目面积:.9平方米

竣工时间:年8月

摄影师:刘立远

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