药食同源健康美食
如今，人们对品质的要求不断提高，追求美食不仅仅是为了过嘴瘾，而更加注重饮食的养生和健康。于是，药膳成为人们越来越多的选择。
中国饮食文化源远流长，药膳是结合饮食和药物的一种特殊食品，由中药、食物和调料三部分组成，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。正所谓“取药之性，借食之味，借食取药，药助食功”，药膳“寓医于食”，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
药膳沙棘天门冬
*精千层肉
安国，古称“祁州”，素有“天下第一药市”和“千年药都”之称，更有“草到安国方成药、药经祁州始生香”“举步可得天下药”的美誉，有着深厚的中药文化底蕴。安国利用药膳始于何时？据《安国县志》记载：悠久的药业，使安国人民很早就懂得了“药物养生”“医食同源”的道理。古既有“山药蘸蜜糖，吃了寿数长”之说和家家水缸泡“贯众”以防瘟疫之举，率因山药性甘平、补脾胃、益肺肾，贯众解*之效。东汉光武年间，药王邳彤乡土为官，在整*理*之余，喜好钻研医药知识，以教*民强身健体。至今民间流传着邳彤的验方，如马齿苋粥，可治疗热*、血痢；蒲公英茶，可治疗咽喉肿痛；槐花米粉糕，可治疗经血不调、痔疮漏血；绿豆荷叶汤，可消炎去暑。这些食疗方药其实已经成为今天的药膳了。目前，安国药膳已拥有营养滋补类、防病祛病类、辅助治疗类、抗衰防老类、护肤养颜类以及保健药酒类、营养药茶类等七个大类的多个品种。安国药膳具有遵循理论、重在配伍的特点，以“辨证论治”为指导，针对五脏五气、阴阳水火和强壮虚实的人体状况，对照寒热温平、升降浮沉的中药性味，结合四季时令变化，运用君臣佐使配伍和炮制而成。因理论深厚、内涵丰富、流传广泛、科学合理、功效独到而享誉中外，不少美国、日本、韩国，以及东南亚等国家和地区的国际友人食用药膳后，纷纷给予高度评价。
编辑：李茜
主编：张晨
监审：王旭楠*曦华
监制：郝石水
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