咸甜粽子之争，你站哪一边呢？
端
午
端午安康
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端午节在人们心中总是和粽子不可分割
但由于南北饮食差异，粽子口味也不同
因此咸甜粽子成为南北吃货的争论焦点
其阵势不亚于大洋彼岸的美国大选了
下面跟让交小航来公正评价吧
???
让我们看看两种口味粽子的特点吧
咸粽子
咸粽子的特色就是包着佩琪一家以及整个东海龙宫，即“咸肉粽”和“海鲜粽”。在蒸煮过程中，肥肉逐渐变透明，油脂渗入到糯米当中，那种油润弹性的口感让人欲罢不能，若再加入咸蛋*，简直......就又贵了一点······
甜粽子
甜粽子并不是直接包着白砂糖，而是一些带着甜味的蜜枣和豆沙等，红枣被包裹在糯米中蒸煮至软烂，一口咬下去，立马枣香扑鼻，甜蜜四溢，或者白味粽直接沾白砂糖、更有甚者佐以蜂蜜，风味一绝。而豆沙粽，绵密软糯，豆香浓郁，嗜豆沙如命但又穷了三个月的交小航写到这，眼泪就不争气地从嘴角流了下来。
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粽子的咸甜之争一直没有个论断，在此，交小航将进行一场公正的裁断，正所谓“吃货不分南北，口味必分咸甜”
怕长胖，比热量
粽子，让人变胖，源于糯米物性的一个大bug：它带来的饱腹感是延迟的，吃的时候一直觉得还能再吃，然后一不留神就吃多了。
交小航调研了市面上10款有代表性的粽子产品，结果表明：一样大的粽子，甜粽子能量稍微低一些，比如一个中等（克）粽子中，一个甜粽子的能量≈0.7碗米饭，然而一个咸粽子的能量≈0.9碗米饭。
在本轮中，甜粽子平均能量低于咸粽子，甜粽子胜出~
得分情况：甜粽子∶咸粽子=1∶0
*温馨提示：好吃也不要贪嘴哦~
强不强，看市场
据交小航考证，年咸粽子和甜粽子的销售额比例接近7：3，年咸粽子和甜粽子的销售比例则已接近8：2，咸粽子的消费版图在继续扩张，某电商巨头《端午节消费趋势报告》也显示，年猪肉、豆沙和蛋*猪肉馅的粽子最受用户欢迎，在粽子咸甜之争中，咸粽子压过甜粽子一头。
在本轮中，咸粽的市场认可度一马当先，甜粽难以望其项背，咸粽胜出~
得分情况：
甜粽子∶咸粽子=1∶1
论资历，排辈分
战国时期的粽子是*米做的，啥馅都没有，没有甜咸的味道，实在难吃……而在明朝以前，几乎很难在古籍上发现咸粽子的踪迹。粽子风味最早的文字记载出自西晋的《风土记》，当时用草木灰水煮粽，类似于今天福建粤东一带的栀粽或碱粽。目前人们在吃这种粽子时大多是蘸白糖吃，但当时中国尚无成熟制糖技术，按文献记载也就是直接吃了。
唐时元稹诗中提及的“白玉团”，就更像今天湘鄂一带的白粽，是淋上蜂蜜食用的甜粽，包括南宋文献记载的“糖蜜巧粽”，也是这一类型甜粽子的代表。
一直要到明朝，在宋诩的《竹屿山房杂部》中，我们才看到一种用“猪肉醢料”做的粽子，很可能是咸粽的先驱。直到清朝，美食大家袁枚笔下的火腿粽，就已经很有今天闻名全国的嘉兴肉粽的影子了。屈小原随着粽子馅料的不断创新，他终于体会到了吃粽子的乐趣。
在本轮中，甜粽子的辈分更长，此轮胜出~
得分情况：
甜粽子∶咸粽子=2∶1
差异分析
南方气候湿润，更适合糯米的生长。而产量就会影响南北食用糯米的次数，在物流相对不发达的以往，北方小伙伴食用粽子的次数相对较少，基本也就只有在端午这段时间才会购买或者包制粽子。而且北方喜面，南方喜米，众所周知。北方朋友对于“米组成”的食物，更倾向于当作点心或者甜品，点心或者甜品是“甜的”，这不是很正常吗。并且，自古以来南方货运的流通相比北方的确要发达一些，商品丰富，啥东西都有，饮食文化也是千奇百怪。“广东银”还喜欢吃“胡建银”呢，这到哪儿说理去。
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端
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午
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康
总
结
在上文公平公开公正的评价与调研中，本次比赛甜粽子更胜一筹！不知今年端午，创新港各大食堂会供应哪些口味的粽子呢？
不只是粽子，南方和北方在口味差异上还有其他“课代表”，如：豆腐脑、汤圆等等......交小航表示，还真没吃过肉馅的汤圆呢，有机会必须试试！
*本次比赛结果仅供娱乐
/SUMMER
文字丨王子瑞
排版丨童建飞
责编丨王一瑞、赵菲
审核丨李昱静
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