北京哪家医院白癜风专科好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html这是一大口“中国美食年度人物”第三次与大家见面。
今年寒冷，在许多行业都有了直观的感受，与美食相关的产业亦然。即便如此，依然有一些人奋力拼搏，变革着我们的餐桌，改变着我们的生活。
如果说Best中国餐厅榜（?点击查看榜单详情）赞许的是最具时代感和创新意识的中餐厅，那么“中国美食年度人物”则是标榜一种变革的力量。他们都在潜移默化地改变我们的日常消费行为，更新我们的味觉审美。
我们想以开阔的眼界来评判这个时代的餐桌，改变我们餐桌的不仅仅是餐厅和厨师，同时还有各行各业的人。他们包括美食行业的创业者、互联网人、美食家、科学家、教授，以及公众人物。从不同的侧面，影响着我们的味蕾。
时代在一餐一饭间，变成了现在的模样。无论在任何时代，人都是评判万物的法度。他们也许是一个名厨，用一道道精细的美食在我们舌尖上卷起一股风暴；也许是个餐饮品牌的运营者，开拓出美食商业地图上的疆土；也许是一个美食家，为万千食客指引着味觉方向；也许是一个互联网创业者，用科技的力量改变着人们的用餐习惯，方便着人们更好的吃喝；也许是美食供应链的整合者，许多人不知道他的名字，他却引领行业之先；也许是一个营养学家，引导着人们用更科学的方式看待事物，用更理性的观念来平衡膳食；也许是一个酒行家，帮助大家可以更好的饮酒；也许是一个茶人，用中国式的品鉴方法理解这个国家；也许是一个食材供应者，扎根农业，只想改善大众的餐桌……
所有这些人，都在努力提升着舌尖上的幸福感，我们的餐桌因为有他们的存在，而变得更加丰富。
中国几乎是一个人人自称吃货的国度，中国人的饭桌交际也几乎是日常生活的一部分，我们有时候除了要知道哪里好吃之外，还要知道为什么好吃，而这些人，就是为什么好吃的因由。
于是有了这样一个“美食年度人物”，用来记录每一年改变我们味蕾和餐桌的人们，他们用自己的一点一滴的努力，使得中国美食越来越好，叫我们的日常生活更多一些惊喜和颜色。
先奉上今年的BEST50中国美食年度人物榜单：
榜单详情
年度BEST50中国美食年度人物
获奖名单
以下排名不分先后
按照拼音首字母排序
AlanYu
上海画廊餐厅LeRivageRestaurant创始人
AlanYu的本名叫余溟烨，“名”中带水带火，似乎注定要与水火交织的事业为伴。他从小生活在美国，马里兰大学计算机系硕士，然而因为热爱烹饪，投入厨师行当。他有一份近乎完美的从厨履历。师从世界名厨MichelRichard，二十几岁作为餐厅行*总厨独当一面，后又成为香港、上海8?OttoeMezzo两家米其林餐厅行*总厨，也做过纽约Jean－Georges的总厨，如今他在上海拥有自己的品牌：上海画廊餐厅LeRivageRestaurant和Alan’sBistro。AlanYu是中国堪称表率的外籍大厨，也是中西美食文化融合的范本，在他的餐厅里，能撞见天马行空的创意和斑斓炫目的惊喜。
扁担姐
王鲜记水产创始人
在江苏高邮有一户“河蟹大王”，夫妻共同经营，特别是当家的“扁担姐”，卖起大闸蟹来特别有一套。扁担姐真名张玉鸾，出身于水产世家。扁担姐的大闸蟹养得好，连续3年获得“河蟹大王”的称号；扁担姐还极擅长营销，不仅是传统门店和商超，扁担姐还率先借助互联网和新媒体的力量，打开了自己的分销渠道。近两年来，扁担姐的“王鲜记”品牌不仅入住淘宝和工商银行融E购平台，还成为顺丰优选在华东地区的重点扶持对象。现在的扁担姐成了名副其实的网络红人，今年还获得了扬州市“十大女杰”称号。扁担姐是抬起头来紧跟时代潮流的快乐新农人典范。
蔡昊
“好酒好蔡”创始人
很难用简短的词汇来形容蔡昊，简单地说，蔡昊是一位运用科学概念专注味觉思考的美食创意家。蔡昊曾经的主业是化工产品，进入美食领域之后，他依然以科学的角度出发，在他手中，技法无分东西，味道无分南北，用科学算法去计算酸甜苦辣，成就一道道独特的“蔡”式味道。“好酒好蔡”继香港、广州之后，年上旬“好酒好蔡”北京王府中环店开业。“好酒好蔡”自然少不了好酒，蔡昊是苏格兰威士忌协会的双耳杯执杯者，专业认可度极高。蔡昊的私人定制威士忌“HowardCaiSelected蔡昊精选”系列拥趸越来越多。从“好酒好蔡工作室”到“好酒好蔡精选桶”，他的眼光精准、独到。
蔡澜
美食家
提起九龙城，有一号人物不得不提，他就是蔡澜。从影四十余年的蔡生，从上世纪八十年代开始写作美食专栏，至今出版物已超过本，脚步踏遍大江南北海内海外的各类食肆，是香港当之无愧的“食神”。蔡生在美食之路上荣誉等身却探索不止，于今年出版的新书《蔡澜·寻味世界》系列，以寻味为目的，开启着全球美食之行。他漫漫一路行中，记录的不仅是美食美景，更是用朴实诙谐的笔法书写着人生百态与人间烟火，无论是珍馐之味还是妙人之味，都被蔡澜点化成纵意无疆的乐园。
陈立
浙江大学心理学教授，美食家
有人称陈立是“中国最好的心理学者之一”，也是杭州最偏门的食客；他专攻情感性精神疾病，但他越来越多的以美食家、《舌尖上的中国》顾问、杭州“七大怪”之一的身份而为人熟知。放下心理学的名词，以“围炉夜话”主人的身份，陈立和缓沉着的为大家讲解食物的迁徙，讲农耕社会的年夜饭，在给大家讲故事的同时温暖人心。对于陈立教授来说，他爱吃而且会吃，他讨厌美食家的命题。对美食的态度，就是对待生活的态度。年，他担任了《风味人间》总顾问。
陈舜胜
上海海洋大学食品学院教授
陈舜胜教授任职于上海海洋大学食品学院，从事水产领域的研究三十余年，长期从事食品加工、食品营养、食品安全方面的教学研究工作。30多年的一线教学让陈舜胜教授培养的本、硕、博学生达上万人，是中国食品安全领域的中坚力量。陈舜胜教授在授课之余不遗余力的在各大电视台、电台、媒体上普及讲解食品安全知识，从带鱼、到三文鱼和虹鳟鱼之争，再到大闸蟹与刀鱼，陈舜胜教授尽全力将科学饮食观念与健康饮食知识普及给大家。
陈万庆
扬州扬城一味餐饮管理有限公司总经理
陈万庆是中国淮扬菜烹饪大师，23岁便成为扬州迎宾馆行*总厨，后又晋升为扬州迎宾馆副总经理，高强度的工作与压力锤炼了他精益求精的品格。如今刚过不惑之年的他已经多次代表淮扬菜赴美国，新加坡、法国、比利时等世界各地演绎，致力于将淮扬菜推上世界的舞台。三年前陈万庆担任了江苏扬城一味餐饮管理公司总经理，为淮扬菜带来一股新势力。年，公司旗下的趣园茶社、扬州宴、7吃8吧阳光餐厅等在经典淮扬菜的底色上不断创新与突破，他将烹制的情怀与对食客的心意，融进在一道道菜品中传递出去。
陈英杰
《人生一串》总导演
在一个美食纪录片与美食节目云集的时代，总导演陈英杰带着他的《人生一串》突出重围，用普通人七荤八素的口腹之欲，拍着普通人酣畅淋漓的烟火人间。充分的调研、真实的抓拍、人情与温暖在一集又一集的起火围炉中分次呈现，这种根植于民间的美食文化，无时无刻不透露出陈英杰的质朴真诚，在美食纪录片大多落入窠臼的当下，他和他的团队微妙地捕捉到了每个人心底对“烧烤”的定义，将人生浓缩为一串，无数的情怀都在一串串签子中伸展开花，这部片子能被称之为“中国版的深夜食堂”，离不开陈英杰独到的视角和叙事方式。
大董
大董餐厅创始人
大董一直在将中国美食推广至世界，每年的四季品鉴会、世界各地的美食寻访一直不曾停歇。今年大董又将单季品鉴会做了进一步细化，年10月，由世界中餐业联合会主办，大董美食文化有限公司等共同协办的中华节气菜与世界美食高峰论坛在京举办。大董餐饮以二十四节气为时间节点，把秋季细分为早秋、中秋、仲秋三个节气，将时令性食材做更精细区分，将“不时不食”的理念推向更细腻的维度，用始终专一的心境，将中国传统餐饮文化提升到更高的高度。年，大董鸭升级、小大董上海店开业、大董深圳又双店同开，大董餐饮一直是这个时代中我们的味觉领路人。
董克平
著名食评人
董克平的头衔有很多，著名美食活动家、美食作家、《中国味道》总顾问，《舌尖上的中国》系列顾问、法国laliste世界千家杰出餐厅评选中国区评审团成员等等，但是董克平说，他想给自己的头衔只有一个——食评人。如果评选餐饮界劳模，董克平一定可以上榜。全年中他几乎无休，在全国各地寻访食材，从内蒙古草原到福建海边，从法国到澳大利亚，世界范围内推广中国餐饮文化。年，董克平的新书《寻味儿》出版，用扎实有趣的文字让更多的人对美食产生更纯粹的认知。
杜兵
成都映象创始人
在成都，有99%的人吃过他的菜，但是只有1%的人知道他的名字，他是成都映象创始人杜兵。从宽窄巷子到崇德里，从道地川菜到创意素食，从最质朴的宫保鸡丁到带着调料料理世界，杜兵将文化和艺术缓缓溶于美食之中，也深深融进自己身体中，随置身烟火气的行业中，但从容淡定，心胸尚宽，欲望尚窄，一切恰到好处。
杜中兵
巴奴毛肚火锅创始人
年，杜中兵把巴奴毛肚火锅开到了北京。刚一开业，就称为热门店铺，日日排队。巴奴毛肚火锅也开始有了新的战场。巴奴毛肚火锅秉承着“产品主义”的大旗，以专注产品，细节突破，为同时代的餐饮人提供了明白的思路：唯有
