北京荨麻疹医院哪个好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/210708/9159711.html编者按：中华美食博大精深，美食文化渊远流长。近日，由中国食文化研究会组织编写，中国食文化研究会会长洪嵘先生和中国食文化研究会副会长贾云峰先生主编写的图书《食至名归：中国美食品牌营销新论》由中国轻工业出版社出版发行。这本书充分对流传了多万年的中华饮食品牌进行历史溯源，同时提出系统的中国美食品牌营销新逻辑。现在，我们将这本书进行连载，与大家一起发现美食品牌创新营销新思路。
序言
在中华人民共和国的历史上，曾经有一段“烤鸭外交”的故事。
年，美国总统尼克松的特使基辛格秘密来到中国，与周恩来总理会谈。由于这是双方的第一次见面，再加上当时的舆论气氛很紧张，因此大家都很谨慎，会议进展也不十分顺利。
到了中午，双方仍然没有取得任何的一致意见，周恩来话锋一转：“我们不如先吃饭，烤鸭要凉了。”午饭共有12道菜，“唱主角”的是北京烤鸭。周恩来向基辛格介绍烤鸭的吃法，并亲自为他夹上片好的鸭肉，放在荷叶饼上。
也许是美食征服了基辛格，一顿烤鸭大餐之后，双方的会谈异常顺利，促成了尼克松的访华，中美关系揭开了新的一页。谁也没有想到的是，小小的“烤鸭”在外交谈判中，居然起到了奇妙的作用，美食俨然成为一种全球通行的“世界语言”。
习近平总书记在“十九大”报告中指出：“文化是一个国家、一个民族的灵*。”要求我们“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”。中国自古以来就是美食大国，美食文化无疑是中华优秀传统文化的一个重要组成部分。
美食是一个民族文化的符号，和它的语言是一样的。
“民以食为天”这句话贯穿了中国五千年的发展历程。从半坡遗址，到河姆渡文化，无数考古发现都在说明中国美食的出现领先于世界。中国人“尚食”，发明了无数菜品，而这些美食也无疑让外国人拥有了了解中国文化的途径。
从马可波罗咬下第一口馅饼起，中国美食开始在世界传播。如今，“老干妈”在欧美大卖，火锅、饺子的“中式英语”被写进《牛津词典》，都证明了“中国美食抓住了世界的胃”，这也让中国文化在他们的味蕾间绽开。
然而过去我们一路只顾欣赏和品味中国美味佳肴这些物质层面的繁华和芳香，而忽略了在精神层面对中国美食文化及品牌的发掘和建构，这不能不说是中国美食文化和品牌的遗憾。
中国食文化研究会创建于年10月25日，是经原文化部批准、民*部注册登记成立的全国性的食文化学术团体，国家一级社团法人。中国食文化研究会在中华人民共和国文化和旅游部、民*部的业务指导和监督管理下，依法独立开展工作。中国食文化研究会以培养弘扬、传承中华民族食文化的时代新人为着眼点，坚持中国特色社会主义文化发展道路，激发全民族饮食文化的创新活力；为建设社会主义文化强国、促进中国特色社会主义食文化和食品经济的健康发展、提高人民健康水平和促进精神文明建设，为中国社会的有序和谐发展和实现中华民族伟大复兴的中国梦做出贡献。
作为全国开展食文化研究的专业学术机构，中国食文化研究会有责任、有义务承担起中国传统美食文化的溯源与品牌建设工程，彰显中国美食品牌，加强美食文化营销，促进美食走出中国、走向世界，是中国食文化研究会的使命与责任，这也是撰写这本书的初衷。
纵观全书有以下三大特点：第一，从营销角度出发，将营销学理论运用到美食品牌之中，多讲创新方式，少言理论知识。第二，从实践角度出发，将社会中以及我们团队完成的经典成功案例引入书中，以案例吸引人，以经验传授人。第三，从应用角度出发，将美食作为一种符号，强调美食品牌的打造工具性，通过各种方式和手段加以应用，逻辑严谨，执行高效。
本书致力于在“应用”上下功夫，旨在为中国美食品牌营销提供系列方法和手段，涵盖了渠道、产品、产业、海外传播等各个方面，并在书后附有应用传播思维导图和营销渠道列表，能够帮助读者快速上手，并付诸具体的社会实践过程之中，方便快捷，操作简单。
不是有了中国制造才有了中国品牌，而是先研究未来中国市场需要什么样的中国品牌，才倒推出了中国制造!
美食作为世界各国人民之间文化交往的重要媒介，一直以来都承载着一个国家塑造海外形象的重任。日本和食与韩国泡菜申遗的成功，为该国美食业在全球范围内影响力的提升起到巨大的拉动作用。
我们要加快“中餐申遗”进程，让中国美食品牌成为一张被世界广为接受的文化名片，成为世界了解中国的一个窗口。
中国食文化研究会会长
洪嵘
《食至名归：中国美食品牌营销新论》连载进行中
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